O quindim é uma sobremesa icônica da culinária brasileira, conhecida por sua textura suave e sabor intensamente doce. Enquanto a receita tradicional celebra o sabor único do coco, a versão com amendoim introduz uma deliciosa reviravolta, combinando a riqueza do amendoim torrado com a doçura característica do quindim. Neste artigo, exploraremos como preparar essa variação incrível, oferecendo dicas para garantir o sucesso na cozinha.

História

O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, adaptado no Brasil para incorporar ingredientes locais como o coco. A versão com amendoim é um exemplo da criatividade brasileira em reinventar receitas tradicionais, dando-lhes um toque local e inovador. Essa sobremesa reflete a fusão de culturas e sabores que caracteriza a culinária do país.

[wptb id=55292]

Dicas

Gemas Peneiradas: Peneirar as gemas é crucial para remover qualquer resíduo e garantir a textura lisa do quindim.
Amendoim: O amendoim deve ser torrado e moído na hora para maximizar o sabor.
Banho-Maria: Cozinhar em banho-maria no forno evita que o quindim cozinhe demais e ajuda a manter sua textura perfeita.

Veja também:

Quindim de Forno: Sem Banho-Maria

Quindim de Goiaba com Queijo: Uma Surpreendente Harmonia de Sabores

Variações da receita

Quindim de Amendoim com Chocolate: Adicione 1/4 de xícara de cacau em pó à mistura para uma versão chocolatada.
Quindim de Amendoim e Coco: Combine meio a meio o amendoim e o coco ralado para uma fusão de sabores tradicionais.

Quindim de Amendoim

Berenice

Descubra o encanto do quindim de amendoim, uma sobremesa que une a textura sedosa do quindim tradicional com o sabor rico e tostado do amendoim, prometendo uma experiência gastronômica inesquecível.

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo Total 30

Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche

Culinária Brasileira, Portuguesa

Serve 6 porções

Calorias 54.67 kcal

Equipamento

1 Forma
1 Tigela
1 peneira
1 Colher de pau

Ingredientes

1 xícara de amendoim torrado e moído
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
10 gemas peneiradas
1/4 de xícara de água
Manteiga e açúcar para untar e polvilhar as forminhas

Instruções

Preparação das Forminhas:

Unte forminhas de quindim com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.

Mistura:

Em uma tigela, misture o amendoim torrado e moído com o açúcar e a manteiga derretida até que fique homogêneo.

Adição das Gemas:

Adicione as gemas peneiradas à mistura de amendoim e mexa bem até incorporar completamente.

Finalização:

Distribua a mistura pelas forminhas preparadas, enchendo até três quartos de sua capacidade.

Cozimento em Banho-Maria:

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas em uma assadeira grande, adicione água quente até a metade da altura das forminhas e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam firmes e dourados.
Resfriamento e Desenformação: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Use uma faca de ponta redonda para soltar as bordas e desenforme com cuidado.

Keyword amendoim, quindim de amendoim, receita de quindim

[wptb id=54064]

Conclusão

O quindim de amendoim é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela sua textura única. Seguindo esta receita e as dicas fornecidas, você pode criar uma versão deliciosa que combina a tradição do quindim com o sabor distinto do amendoim. É uma excelente maneira de impressionar convidados ou simplesmente desfrutar de um doce especial em casa.