Conhecida por aquecer nas noites frias e também ser degustada em festas juninas, o quentão tem um sabor intenso. A receita clássica leva cachaça, açúcar, gengibre e especiarias, mas versões inovadoras têm surgido ao longo dos anos. Uma dessas variações é o quentão com cerveja, que incorpora a bebida mais popular do mundo, trazendo assim um novo e intrigante perfil de sabor.
Adicionando a cerveja no quentão
Adicionar cerveja ao quentão pode parecer inusitado, mas essa combinação tem fundamento. A cerveja, especialmente as mais escuras, como a stout ou a porter, traz notas de malte torrado, chocolate e café que complementam perfeitamente as especiarias e o gengibre do quentão, além disso a efervescência da cerveja adiciona uma textura interessante à bebida, tornando-a ainda mais complexa e agradável.
Quentão com Cerveja
Equipamento
- Panela
- Bolsa para chá
Ingredientes
- 2 cravos
- 2 anis-estrelados
- 4 canelas em pau
- Casca de 1/2 laranja
- 1 colher sobremesa de gengibre ralado
- 600 ml de cerveja escura da sua preferência
- 300 ml de água
Instruções
- Coloque os cravos, os anis-estrelados, as canelas em pau, a casca de laranja e o gengibre em uma bolsa de chá.
- Em uma panela, coloque a cerveja e a água e adicione a bolsa com os temperos e leve ao fogo para ferver.
- Assim que ferver, apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Para servir:
- Decore com canela, cravos e fatias de casca de laranja.
Dicas da receita
- Escolha da Cerveja
Prefira cervejas escuras como stout ou porter. Elas possuem notas de malte torrado, chocolate e café que harmonizam bem com os outros ingredientes do quentão.
- Caramelização do Açúcar
Utilize açúcar mascavo para um sabor mais profundo e caramelize-o com cuidado para evitar queimar, o que poderia deixar a bebida amarga.
- Gengibre Fresco
Utilize gengibre fresco e corte em rodelas finas para liberar mais sabor e propriedades aromáticas. O gengibre confere um toque picante revigorante.
- Especiarias
Experimente adicionar especiarias como anis-estrelado, cardamomo ou noz-moscada além da canela e dos cravos-da-índia para diversificar o sabor.
Variações
- Quentão com Cerveja e Cachaça: Adicione 200 ml de cachaça junto com a cerveja para uma versão mais robusta.
- Quentão com Cerveja de Trigo: Use uma cerveja de trigo para um sabor mais leve e frutado.
- Quentão com Especiarias Extras: Adicione cardamomo, anis-estrelado ou noz-moscada para um perfil de sabor mais complexo.
Conclusão
O quentão com cerveja é uma variação moderna e criativa da tradicional bebida junina, que traz um novo e intrigante perfil de sabor. A combinação de cerveja escura com especiarias e gengibre resulta em uma bebida complexa e agradável, assim sendo perfeita para aquecer as noites frias e surpreender os convidados. Seja para uma festa junina ou uma ocasião especial, o quentão com cerveja é uma opção deliciosa e inovadora.
Perguntas frequentes
Qual o tipo de cerveja ideal para fazer quentão?
As cervejas escuras, como stout ou porter, são ideais, pois suas notas de malte torrado, chocolate e café complementam as especiarias do quentão.
Posso preparar o quentão com cerveja com antecedência?
Sim, você pode preparar a base do quentão (água, açúcar, gengibre e especiarias) com antecedência e adicionar a cerveja apenas ao reaquecer, para manter a efervescência.
O quentão com cerveja fica muito amargo?
Não necessariamente, pois o uso de açúcar mascavo e especiarias equilibra o amargor da cerveja, resultando em uma bebida harmoniosa e saborosa.
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