O Pudim de Tapioca é uma daquelas sobremesas que evocam memórias afetivas e são capazes de tornar qualquer celebração, especialmente o Natal, ainda mais especial. Originado da rica tradição culinária brasileira, este pudim combina a textura única da tapioca com a suavidade do leite condensado, resultando em uma sobremesa irresistível. Neste guia, vamos mergulhar na história dessa delícia natalina, apresentar uma receita simples com poucos ingredientes e explorar como ela conquistou corações ao redor do país.
Receita de Pudim de Tapioca
Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a tapioca e o leite. Misture bem e reserve por 1 hora.
- Enquanto a tapioca hidrata, faça um caramelo derretendo o açúcar em uma forma para pudim.
- No liquidificador, bata os ovos e adicione o leite condensado.
- Adicione a mistura de tapioca já hidratada ao liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas:
- Sirva gelado para uma experiência mais refrescante.
- Experimente adicionar coco ralado à massa para um toque extra.
Conclusão:
O Pudim de Tapioca é uma escolha infalível para encerrar a ceia de Natal com chave de ouro. Sua textura única e sabor delicioso tornam-no um clássico adorado por todos. Ao preparar esta receita simples e cheia de tradição, você proporcionará aos seus convidados uma experiência gastronômica que ficará gravada em suas memórias por muito tempo.
Perguntas Frequentes:
Posso usar tapioca em pérolas em vez de tapioca granulada?
- Sim, mas ajuste a quantidade e o tempo de hidratação conforme as instruções do fabricante.
O pudim pode ser feito com leite de coco?
- Sim, você pode substituir parte do leite por leite de coco para um sabor mais exótico.
Posso congelar o Pudim de Tapioca?
- Não é recomendado, pois a textura pode ser afetada.
Há variações regionais na receita de Pudim de Tapioca?
- Sim, algumas regiões adicionam ingredientes como queijo ou coco à receita.
Qual é a diferença entre tapioca granulada e tapioca em pérolas?
- A tapioca granulada tem uma textura mais fina, enquanto as pérolas são maiores e podem exigir mais tempo de hidratação.
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