O pudim de pão é uma daquelas sobremesas que nos transportam no tempo, diretamente para a cozinha acolhedora de nossas avós, onde cada ingrediente conta uma história e nada se desperdiça.
A receita de pudim de pão velho da Vovó Odete ilustra magnificamente essa tradição, ao converter pães que sobraram em uma sobremesa encantadora que cativa todos os tipos de paladares. Além disso é uma solução inteligente para evitar o desperdício, este pudim carrega o sabor reconfortante dos pratos feitos com simplicidade e amor. Então acompanhe a receita completa e algumas dicas para garantir que seu pudim fique tão gostoso quanto o da Vovó Odete.
História
O pudim de pão tem suas raízes na Europa, uma região onde o aproveitamento de sobras de pão em novas receitas era prática comum. Ao chegar ao Brasil, essa receita foi calorosamente recebida e adaptada, consolidando-se como um prato querido na cozinha de inúmeras famílias. A versão da Vovó Odete, com seu toque de baunilha e uvas passas, reflete a capacidade de transformar ingredientes simples em uma sobremesa extraordinária.
[wptb id=51898]Dicas para um pudim perfeito
- O segredo para um pudim perfeito é garantir que os pães estejam bem umedecidos antes de bater, pois isso evita a formação de grumos.
- O banho-maria é essencial para cozinha-lo uniformemente, garantindo uma textura suave e cremosa.
- Experimente adicionar raspas de laranja à mistura para um aroma cítrico sutil.
Pudim de Pão Velho da Vovó Odete
Equipamento
- 1 Colher de pau
- 1 Tigela
Ingredientes
- 5 pães franceses amanhecidos
- leite
- 1 litro de leite
- ovo
- 3 ovos
- açúcar
- 1 xícara de chá de açúcar
- manteiga
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- canela em pó
- canela em pó a gosto
Instruções
- Corte o pão o pão, acrescentar o leite e deixar descansar por 20 minutos.
- Junte os demais ingredientes já misturados e coloque em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio por, aproximadamente, 45 minutos.
Conclusão
O pudim de pão velho da Vovó Odete é mais do que uma sobremesa; é uma lição de sustentabilidade, criatividade e afeto. Representa um tributo às tradições herdadas através das gerações, assim exaltando a beleza da simplicidade e os sabores ricos escondidos em ingredientes considerados modestos.
Faça esta receita em sua casa e sinta o abraço caloroso da cozinha da vovó, onde cada ingrediente tem seu valor e cada prato conta uma história.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!