Pavê de Bis com Bolacha Maizena: Receita Completa e Deliciosa

O pavê de Bis com bolacha Maizena é uma sobremesa irresistível que combina camadas de cremosidade e crocância. Essa combinação de sabores e texturas é perfeita para quem busca uma sobremesa fácil de preparar e que impressione no sabor. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo detalhado para fazer essa delícia, desde os ingredientes e utensílios necessários até as dicas para garantir o sucesso do pavê.

Ingredientes Necessários

Para o Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 2 xícaras de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura

• 1 caixa de Bis triturado ou ralado para decorar
• Raspas de chocolate ou confeitos (opcional)

Utensílios Essenciais

Para preparar o pavê de Bis com bolacha Maizena, alguns utensílios básicos de cozinha serão necessários:

• Tigelas para misturar ingredientes
• Batedor de claras (se optar por claras em neve para um creme mais leve)
• Panela média para fazer o creme
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Travessa de vidro ou forma retangular média para a montagem
• Faca para picar o Bis e as bolachas
• Ralador (caso opte por decorar com raspas de chocolate)

Passo a Passo da Receita

Preparando o Creme

1. Mistura Inicial: Em uma panela média, comece misturando o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas.
2. Amido de Milho: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite para evitar grumos e adicione essa mistura à panela.
3. Cozimento: Em fogo baixo, mexa constantemente até que a mistura engrosse, formando um creme homogêneo. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
4. Finalização do Creme: Quando o creme estiver no ponto, desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, mexendo até incorporar bem. Reserve para esfriar.

Preparando os Ingredientes para a Montagem

1. Picar o Bis: Corte o Bis em pedaços médios. Eles formarão uma camada crocante e cheia de sabor no pavê.
2. Molhar as Bolachas: Coloque o leite em uma tigela e umedeça levemente as bolachas Maizena. Isso facilita a montagem e deixa o pavê mais macio. Evite deixar as bolachas encharcadas para que mantenham uma boa textura.

Montagem do Pavê

1. Primeira Camada de Creme: Coloque uma camada fina de creme no fundo da travessa, espalhando bem.
2. Camada de Bolachas: Sobre o creme, faça uma camada com as bolachas Maizena umedecidas no leite.
3. Camada de Bis: Espalhe uma camada generosa de pedaços de Bis sobre as bolachas.
4. Repetir as Camadas: Alterne as camadas de creme, bolachas e Bis até preencher a travessa. A última camada deve ser de creme para permitir uma finalização bonita com a cobertura.
5. Finalização: Decore com o Bis triturado ou ralado e, se desejar, adicione raspas de chocolate ou confeitos para um toque especial.

Tempo de Preparo e Refrigeração

Depois de montar o pavê, cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Esse tempo é essencial para que as camadas fiquem bem firmes e os sabores se integrem. O ideal é deixar o pavê na geladeira de um dia para o outro para um resultado ainda mais saboroso.

Dicas para um Pavê de Bis com Bolacha Maizena Perfeito

• Consistência do Creme: O creme deve estar bem espesso antes de tirar do fogo, pois ao esfriar ele precisa manter a forma entre as camadas.
• Umedecer as Bolachas com Moderação: Deixe as bolachas absorverem o leite sem encharcar. Isso evita que a sobremesa fique muito mole.
• Bis Branco ou ao Leite?: Essa escolha depende do gosto pessoal, mas o Bis branco pode trazer um sabor mais doce, enquanto o Bis ao leite equilibra com um leve toque amargo de chocolate.
• Camadas Alternadas: Para uma experiência visual, monte camadas bem definidas, intercalando o creme com as bolachas e o Bis. Isso também garante que cada mordida tenha uma mistura equilibrada de texturas e sabores.

Variações e Sugestões de Personalização

• Bis Branco e Preto: Para um pavê colorido e com sabor diferenciado, alterne camadas de Bis de chocolate branco e ao leite.
• Adição de Frutas: Pedaços de morango ou pêssego em calda entre as camadas podem dar um toque de frescor e acidez, equilibrando a doçura.
• Calda de Chocolate: Para uma cobertura extra, você pode derreter um pouco de chocolate com creme de leite e espalhar sobre a última camada de creme.
• Raspas de Chocolate Amargo: Finalizar com raspas de chocolate amargo por cima do pavê ajuda a equilibrar a doçura e deixa a apresentação ainda mais bonita.

Como Servir o Pavê

O pavê de Bis com bolacha Maizena é uma sobremesa que se adapta a qualquer ocasião. Sirva em porções individuais em taças de sobremesa para eventos formais, ou corte em quadradinhos na travessa para uma reunião descontraída. Para um toque especial, adicione uma folha de hortelã ou uma framboesa no topo de cada porção individual.

Armazenamento e Conservação

O pavê de Bis pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado. Para evitar que o pavê absorva odores da geladeira, é importante que esteja bem protegido.

Conclusão

O pavê de Bis com bolacha Maizena é uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada a todos os paladares. Com uma combinação equilibrada entre a cremosidade do creme e a crocância do Bis, essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial. Com as dicas e variações que apresentamos, você pode personalizar o pavê para atender aos seus gostos e impressionar seus convidados. Experimente preparar esse pavê em casa e aproveite para criar memórias doces e momentos especiais ao lado de quem você ama.