Para os amantes de doces que buscam opções mais saudáveis e compatíveis com uma dieta low carb, o mousse de abacate e cacau é uma escolha perfeita. Essa sobremesa une a cremosidade do abacate com o sabor intenso do cacau, resultando em uma delícia que é ao mesmo tempo nutritiva e satisfatória. Além de ser extremamente fácil de preparar, este mousse é uma ótima maneira de aproveitar os benefícios do abacate, que é rico em gorduras boas, e do cacau, cheio de antioxidantes. Sem açúcares adicionados e com ingredientes simples, essa receita é ideal para um doce após o jantar ou como um lanche saudável durante o dia.
Receita
Ingredientes
- 1 abacate maduro grande
- 3 a 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 a 3 colheres de sopa de adoçante de sua escolha (por exemplo, eritritol ou xilitol)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Modo de preparo
- Prepare o Abacate: Corte o abacate ao meio, remova o caroço e, com uma colher, retire toda a polpa.
- Misture os Ingredientes: Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione a polpa do abacate, o cacau em pó, o adoçante, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- Ajuste o Sabor: Prove o mousse e, se necessário, ajuste a quantidade de cacau ou adoçante. Se a mistura estiver muito espessa, adicione uma colher de sopa de água ou leite de amêndoas para ajudar a processar até atingir a consistência desejada.
- Refrigere: Transfira o mousse para taças individuais e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e a obter uma textura ainda mais cremosa.
- Sirva: Após refrigerar, seu mousse de abacate e cacau está pronto para ser desfrutado. Se desejar, decore com frutas frescas, raspas de chocolate amargo ou nozes picadas para um toque extra de sabor e textura.
Dicas
- Para um mousse mais rico e indulgente, adicione uma colher de sopa de manteiga de amêndoas ou de coco ao bater os ingredientes.
- Se você prefere um doce mais natural, substitua o adoçante por mel, maple syrup ou agave, ajustando a quantidade conforme sua preferência e necessidades dietéticas.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!