Mini tapiocas doces são um jeitinho todo especial de fazer uma festa no seu lanche. Imagina aquela tapioca que você já gosta, só que em tamanho mini e cheia de doce por dentro. É isso que vamos te ensinar a fazer aqui. Essas pequenininhas podem ser recheadas com tudo que é gostoso: doce de leite, chocolate, geleia e até frutas com um pouquinho de mel. Além de serem muito fáceis de fazer, elas são perfeitas para dividir com os amigos ou para uma festinha em casa. Cada mordida é uma surpresa doce e deliciosa. Vem com a gente aprender a fazer essas mini tapiocas que são pura alegria!
Ingredientes
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- Manteiga (para untar a frigideira)
Sugestões de Recheio
- Doce de leite
- Nutella
- Geleia de frutas de sua preferência
- Banana com canela e mel
- Morango com chantilly
Instruções
- Preparo da Massa: Em uma frigideira antiaderente pequena e untada com manteiga, aqueça em fogo médio. Utilize uma colher de sopa para despejar a goma de tapioca, espalhando-a suavemente para formar pequenos discos.
- Cozimento: Deixe cozinhar até que as bordas comecem a levantar levemente. Não é necessário virar as mini tapiocas. Retire-as da frigideira e mantenha-as aquecidas enquanto prepara os recheios.
- Recheio e Finalização: Aplique uma quantidade generosa de seu recheio escolhido sobre uma das mini tapiocas enquanto ainda estão quentes. Se desejar, cubra com outra mini tapioca, formando um “sanduíche” doce, ou simplesmente dobre ao meio.
- Servir: Polvilhe açúcar de confeiteiro, canela ou coco ralado sobre as mini tapiocas recheadas para um toque final. Sirva imediatamente.
Dicas e truques
- Textura Ideal: Para garantir que as mini tapiocas fiquem crocantes por fora e macias por dentro, não as cozinhe demais. Elas devem estar levemente douradas.
- Variedade no Recheio: Experimente misturar diferentes recheios para criar combinações únicas. A criatividade é sua maior aliada nessa receita.
- Preparo Antecipado: As bases das mini tapiocas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas em recipiente fechado. Recheie-as somente na hora de servir para manter a textura ideal.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!