Imagine o mini bolo de cenoura brasileiro reinventado em uma versão mais cremosa e com um toque extra de indulgência. É exatamente isso que o Mini Bolo Vulcão de Cenoura oferece: uma combinação irresistível do tradicional bolo de cenoura com uma “erupção” de cobertura cremosa de chocolate. Neste artigo, vamos explorar como criar essa delícia em formato individual, perfeita para surpreender e encantar em qualquer ocasião.
![Mini Bolo Vulcão de Cenoura](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/07/mini-bolo-vulcao-de-cenoura.webp?resize=480%2C270&ssl=1)
Mini Bolo Vulcão de Cenoura
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara de cenoura ralada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó opcional
Para o “vulcão” de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin resistentes ao calor.
- No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e canela.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo apenas até 2/3.
- Com as costas de uma colher, faça uma pequena depressão no centro de cada bolinho.
- Asse por 15-18 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido na borda.
- Enquanto os bolinhos assam, prepare a cobertura derretendo o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria.
- Assim que os bolinhos saírem do forno, aprofunde levemente a depressão central.
- Despeje a cobertura de chocolate quente no centro de cada bolinho, criando o efeito “vulcão”.
Dicas
- Cenouras: Use cenouras bem frescas e doces pra garantir que a massa fique bem saborosa.
- Recheio: Se preferir, você pode trocar o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco.
- Congelamento: Os bolinhos podem ser congelados sem o recheio por até 3 meses. Recheie na hora de servir.
- Decoração: Finalize com confeitos coloridos, nozes trituradas ou uma pitada de canela pra dar um toque especial.
História e Origem
O bolo vulcão, também conhecido como lava cake em algumas culturas, ganhou popularidade nos anos 90. A ideia de combinar essa técnica com o amado bolo de cenoura brasileiro é uma inovação recente, unindo o melhor dos dois mundos: o sabor caseiro do bolo de cenoura com a indulgência do chocolate derretido.
O Mini Bolo Vulcão de Cenoura é uma reinvenção deliciosa que combina nostalgia e inovação. Perfeito para festas, encontros ou como um mimo especial, esse pequeno prazer oferece uma experiência sensorial única, com a maciez do bolo de cenoura contrastando com a riqueza do chocolate derretido. Ao dominar esta receita, você não apenas amplia seu repertório de sobremesas, mas também cria uma opção que certamente impressionará e deliciará seus convidados. Então, que tal surpreender a todos com essa erupção de sabores em miniatura?
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![Berenice](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/01/bere.png?resize=100%2C100&ssl=1)
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!