Aprenda a fazer essa deliciosa receita de maçã do amor com caramelo, perfeita para aniversários, festas juninas, festas infantis e eventos em geral. Com apenas alguns ingredientes simples – maçã-verde, açúcar refinado, glucose de milho, manteiga, creme de leite, sal e amendoim – você pode criar uma sobremesa irresistível que encanta tanto crianças quanto adultos. Veja como é fácil preparar essa guloseima clássica com um toque especial de caramelo cremoso!
Maça do Amor com Caramelo
Equipamento
- Panela
- 3 palito de churrasco
Ingredientes
- 3 maçãs-verdes
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- Um quarto de xícara de chá de glucose de milho
- 40 gramas de manteiga
- 200 gramas de creme de leite
- 1 pitada de sal
- amendoim picado a gosto
Instruções
- Em uma panela, adicione o açúcar refinado, a manteiga, o creme de leite, o sal,
- Acrescente a glucose de milho e ligue o fogo em temperatura baixa.
- Misture às vezes para não grudar e mantenha o cozimento em fogo baixo até o caramelo chegar a 118 graus Celsius.
- Espete o palito de churrasco nas maçãs-verdes
- Cubra a maçã-verde com o caramelo e finalize com amendoim picado.
Dicas Adicionais da Receita
- Temperatura do Caramelo: Se o caramelo começar a endurecer enquanto você está mergulhando as maçãs, aqueça-o levemente para manter uma consistência adequada.
- Espaçamento: Ao colocar as maçãs para secar, certifique-se de que elas não se toquem, para evitar que grudem umas nas outras.
- Limpeza das Maçãs: Certifique-se de que as maçãs estejam completamente secas e livres de qualquer cera ou resíduos, pois isso pode impedir que o caramelo adira corretamente.
- Superfície de Secagem: Forre a superfície de secagem com papel manteiga ou papel laminado untado para evitar que o caramelo grude.
Armazenamento
- Armazenamento: Guarde as maçãs carameladas em um local fresco e seco. Evite refrigerá-las, pois a umidade pode afetar a textura do caramelo.
- Conservação: As maçãs do amor com caramelo são melhores quando consumidas no mesmo dia, mas podem ser armazenadas por até 24 horas em condições adequadas.
Variações da Receita
- Maçã do Amor com Caramelo e Chocolate
Ingredientes: Após cobrir a maçã com caramelo, mergulhe-a em chocolate derretido (ao leite, meio amargo ou branco).
Decoração: Polvilhe com granulados, confeitos coloridos ou raspas de chocolate antes que o chocolate endureça.
- Maçã do Amor com Caramelo e Coco
Ingredientes: Use a receita tradicional de caramelo toffee.
Decoração: Após mergulhar a maçã no caramelo, role-a em coco ralado fino ou grosso para adicionar uma textura tropical e sabor extra.
- Maçã do Amor com Caramelo e Nozes
Ingredientes: Prepare o caramelo toffee como de costume.
Decoração: Role a maçã no caramelo em uma mistura de nozes picadas, amêndoas ou castanhas de caju para um toque crocante.
- Maçã do Amor com Caramelo e Canela
Ingredientes: Adicione uma colher de chá de canela em pó ao caramelo toffee durante o preparo.
Decoração: Polvilhe açúcar com canela sobre a maçã caramelizada para intensificar o sabor.
Conclusão
A maçã do amor com caramelo é uma sobremesa irresistível que combina a crocância da maçã com a doçura suave do caramelo. Perfeitas para qualquer celebração, essas maçãs são fáceis de preparar e garantem um visual impressionante. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com essa deliciosa variação do clássico doce das festas juninas.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de maçã para fazer maçã do amor com caramelo?
Sim, você pode usar diferentes tipos de maçã, mas as melhores opções são as maçãs pequenas e firmes, como a Fuji ou Gala. Elas são mais fáceis de manusear e proporcionam um acabamento mais bonito.
Como faço para a calda de caramelo não cristalizar durante o preparo?
Para evitar a cristalização, adicione uma colher de sopa de vinagre ou glucose de milho à mistura de açúcar e água. Não mexa a calda depois que começar a ferver; apenas gire a panela ocasionalmente. Certifique-se de que todos os utensílios e a panela estejam limpos, pois impurezas podem causar a cristalização.
Quanto tempo as maçãs do amor com caramelo duram depois de prontas?
As maçãs do amor com caramelo são melhores quando consumidas no mesmo dia de sua preparação. Se necessário, você pode armazená-las em um local fresco e seco por até 24 horas. Evite refrigerá-las, pois a umidade pode afetar a textura do caramelo.
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