No Essência Studio, sugerimos esta receita de curau de milho verde com leite condensado para os mais gulosos desfrutarem nas Festas Juninas ou em sua casa! Esse creme de milho delicioso é uma sobremesa irresistível para saborear morna ou fria, e não apenas durante as festas juninas: prepare sempre que quiser reviver um gostinho de infância! Confira o passo a passo abaixo.
Curau de Milho com Leite Condensado
Equipamento
- Liquidificador
- Panela
- Refratário grande ou tacinhas individuais
Ingredientes
- 1 xícara de leite 240 mililitros
- 2 latas de milho verde ou 3-4 espigas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- Canela a gosto para polvilhar
Instruções
- Comece por escorrer o milho verde da lata. Se estiver usando espigas, basta cortá-las para remover os grãos.
- Bata o milho no liquidificador junto com 1 xícara de água e passe a mistura por uma peneira, para filtrar os pedaços.
- Dica: Se comprar espigas, prefira um milho maduro.
- Em seguida coloque o creme de milho em uma panela com o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo e fique mexendo seu curau de milho até engrossar. Nesse momento acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Coloque o curau de milho verde com leite condensado em um refratário grande ou tacinhas individuais e polvilhe com canela a gosto. A sobremesa está pronta a servir!
Dicas Extras da Receita
- Milho Fresco: Prefira usar milho fresco para um sabor mais autêntico.
- Mistura Homogênea: Bata bem o milho com o leite no liquidificador e coe para assim garantir uma textura lisa.
- Cozinhar em Fogo Baixo: Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar assim que grude ou queime.
- Adoçante Alternativo: Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de leite condensado ou use uma versão light.
Variações da Receita
- Curau de Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura antes de cozinhar para um toque tropical.
- Curau com Frutas: Acrescente pedaços de frutas frescas como morango ou banana à mistura antes de cozinhar.
- Curau Vegano: Substitua o leite e o leite condensado por versões vegetais e use margarina vegana.
Conclusão
O curau de milho com leite condensado é uma deliciosa variação do tradicional curau brasileiro, ideal para quem aprecia uma sobremesa mais doce e cremosa. Com ingredientes simples e preparo fácil, você pode desfrutar dessa iguaria em qualquer época do ano, trazendo assim um gostinho de infância para suas refeições. Experimente variações como adicionar coco ralado ou frutas frescas e personalize o curau ao seu gosto. Sirva morno ou frio, polvilhado com canela, e aproveite essa sobremesa irresistível em qualquer ocasião. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Posso usar milho congelado no lugar do milho fresco ou enlatado?
Sim, você pode usar milho congelado no lugar do milho fresco ou enlatado. Certifique-se de descongelar o milho antes de bater no liquidificador com o leite. O sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes, mas o curau ainda ficará delicioso.
Quanto tempo dura o curau na geladeira?
O curau de milho com leite condensado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que esteja em um recipiente fechado. Mantenha-o bem refrigerado para preservar a textura e o sabor.
Posso fazer o curau sem leite condensado para uma versão menos doce?
Sim, você pode fazer o curau sem leite condensado para uma versão menos doce. Substitua o leite condensado por uma mistura de leite e açúcar, ajustando a quantidade de açúcar conforme seu gosto. Você também pode usar leite condensado light para reduzir a doçura.
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