Os waffles são uma deliciosa opção para sobremesas, cafés da manhã ou lanches da tarde, conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Quando combinados com chocolate e morangos frescos, tornam-se assim uma sobremesa irresistível. Esta receita de waffle de chocolate com morango é perfeita para aqueles que querem inovar e surpreender com um prato fácil de fazer e cheio de sabor. Além disso, essa versão traz um toque especial com o uso de goma de tapioca, que dá uma textura diferenciada à massa.
Waffle de Chocolate com Morango
Equipamento
- Tigela
- Máquina para waffles
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento químico
- 48 g de ovo em pó ou 3 ovos
- 56 g de goma de tapioca
- 280 g de açúcar refinado
- 300 ml de água
- 56 ml de óleo de soja
- 33 g de chocolate em pó meio-amargo ou ao leite de sua preferência
Instruções
- Em um recipiente grande, junte todos os ingredientes secos, a farinha de trigo, o fermento químico, o ovo em pó (ou ovos inteiros), a goma de tapioca, o açúcar refinado e o chocolate em pó meio-amargo.
- Misture bem para que os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.
- Adicione a água e o óleo de soja à mistura seca. Mexa bem até que se forme uma massa homogênea e lisa. A textura deve ser fluida, mas não muito líquida, garantindo que o waffle fique crocante por fora e macio por dentro.
- Se você não tiver uma máquina de waffle, pode usar uma frigideira antiaderente. Coloque uma porção da massa na frigideira quente e deixe dourar em fogo médio. Vire o waffle quando ele estiver firme e dourado de um lado, deixando o outro lado dourar também.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Se usar uma máquina de waffle, despeje uma porção da massa na máquina pré-aquecida e deixe cozinhar até que o waffle esteja crocante e com a superfície marcada pelo desenho característico.
- Assim que os waffles estiverem prontos, coloque-os em um prato e decore com morangos frescos cortados em fatias.
- Para dar um toque extra, você pode adicionar uma calda de chocolate, caramelo ou até mesmo uma bola de sorvete de creme, criando uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Outra sugestão é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para dar um charme visual à sobremesa.
Dicas Adicionais
- Variações de Sabor: Se quiser incrementar o sabor da massa, você pode substituir parte do chocolate em pó por cacau em pó, para deixar o waffle mais intenso e com menos açúcar. Além disso, adicionar raspas de chocolate meio-amargo à massa antes de cozinhar dará uma textura extra com pedaços derretidos de chocolate no meio.
- Waffles Leves: Para uma massa mais leve e aerada, separe as claras das gemas dos ovos (caso não use ovo em pó), bata as claras em neve e incorpore-as à massa delicadamente antes de cozinhar os waffles.
- Goma de Tapioca: A goma de tapioca traz uma textura diferenciada ao waffle, deixando-o um pouco mais leve e elástico. Mas se preferir, pode substituí-la por amido de milho ou simplesmente não utilizá-la, caso deseje um waffle mais tradicional.
Variações e Sugestões
- Waffle com Morangos e Chantilly: Uma variação deliciosa é adicionar uma camada de chantilly sobre os morangos. A combinação de chocolate, morango e chantilly é um clássico que nunca falha.
- Waffle de Chocolate Branco: Para variar, você pode usar chocolate branco derretido como cobertura, em vez da calda de chocolate tradicional. Isso cria um contraste interessante com os morangos frescos e deixa o prato ainda mais doce.
- Sorvete e Waffle: Sirva o waffle de chocolate com uma bola de sorvete de baunilha ou morango para uma combinação quente e fria que agrada a todos.
Conclusão
O waffle de chocolate com morango é uma sobremesa que combina a textura crocante do waffle com o sabor doce do chocolate e a leve acidez dos morangos frescos. Essa receita usa ingredientes simples e tem um preparo fácil, assim tornando-se perfeita para ocasiões especiais ou um lanche caprichado em família. Ao final, o contraste entre o chocolate e os morangos cria uma explosão de sabores, tornando cada mordida irresistível.
Perguntas Frequentes
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e mantê-la na geladeira por até 24 horas. Mexa bem antes de cozinhar os waffles.
Como armazenar waffles prontos?
Os waffles podem ser congelados após o preparo. Basta deixá-los esfriar completamente, armazená-los em sacos plásticos e aquecer no forno ou na torradeira antes de servir.
Posso usar outros tipos de frutas?
Sim, além dos morangos, você pode usar frutas como bananas, mirtilos ou framboesas para complementar os waffles de chocolate.
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