A mousse de goiaba é uma sobremesa refrescante e irresistivelmente saborosa que combina a leveza da mousse com o sabor único da goiaba. Essa receita impressiona tanto pelo paladar quanto pela aparência, realçando o sabor da fruta com uma calda deliciosa. Abaixo, você encontra o passo a passo para preparar essa delícia de forma fácil e rápida.
Mousse de Goiaba
Equipamento
- Liquidificador
- peneira
- Batedeira
- Taças para servir
Ingredientes
Para a Calda:
- 2 goiabas vermelhas
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1/2 colher sopa de suco de limão
- 1 xícara chá de água
Para a Mousse:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12g
- 6 colheres sopa de água
- 6 goiabas vermelhas grandes sem sementes
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras de ovo
- 2 colheres sopa de açúcar
Instruções
Calda:
- Em um liquidificador, bata as goiabas, o açúcar, o suco de limão e a água.
- Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.
Mousse:
- Em um recipiente, junte à gelatina a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
- Em um liquidificador, bata as goiabas, o açúcar, o creme de leite e a gelatina dissolvida e reserve.
- Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
- Incorpore-as delicadamente ao creme reservado.
- Despeje a mousse em tacinhas de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- Sirva com a Calda reservada.
Dicas Adicionais
- Escolha das Goiabas: Prefira goiabas maduras e vermelhas para garantir uma mousse mais doce e com uma cor vibrante.
- Substituições: Se preferir, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite fresco para uma mousse ainda mais leve.
Variações da Receita
- Mousse de Goiaba com Laranja: Adicione 1 xícara de suco de laranja à receita base e decore com raspas de laranja para um toque cítrico e refrescante.
- Mousse de Goiaba com Creme de Coco: Substitua o creme de leite por 200 ml de leite de coco, decorando com coco ralado para um sabor tropical.
- Mousse de Goiaba com Iogurte Grego: Acrescente 1 pote de iogurte grego à mistura para uma textura mais densa e um toque de acidez suave.
Conclusão
A mousse de goiaba é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e repleta de sabor, ela certamente agradará a todos. Seja para um almoço em família ou para um jantar especial, essa mousse é uma escolha certeira que vai impressionar seus convidados.
Perguntas Frequentes
Posso usar goiaba em calda no lugar da fresca?
Sim, mas a textura e o sabor podem ficar um pouco diferentes. Goiabas frescas oferecem um sabor mais autêntico e vibrante.
A mousse pode ser congelada?
Recomendo não congelar a mousse de goiaba, pois o descongelamento pode alterar a textura.
Quanto tempo a mousse pode ficar na geladeira?
Você pode conservar a mousse na geladeira por até 3 dias, cobrindo-a para evitar assim que absorva odores de outros alimentos.
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