Transforme o clássico doce de maçã do amor com uma explosão de sabores frutados e um visual encantador. Ao adicionar essência de pêssego e um vibrante corante amarelo, criamos uma experiência gourmet única. As maçãs do amor com essência de pêssego combinam a crocância das maçãs frescas com a doçura caramelizada e o aroma delicioso do pêssego, resultando assim em um doce irresistível tanto para os olhos quanto para o paladar.
Essa variação é ideal para qualquer celebração, seja uma festa junina, um aniversário ou um evento sofisticado. O preparo é simples, mas o resultado é impressionante, garantindo que esse doce se destaque em qualquer mesa. Se você deseja surpreender seus convidados ou adicionar um toque especial às suas sobremesas, a receita de maçã do amor com essência de pêssego é a escolha perfeita.
Neste artigo vamos ensinar o passo a passo para garantir que suas maçãs do amor saiam perfeitas, incluindo dicas de preparo e sugestões de variações para personalizar ao seu gosto. Vamos começar essa deliciosa aventura culinária?
![Maçãs do amor de pêssego.](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/07/maca-do-amor-com-pessego-1.webp?resize=480%2C270&ssl=1)
Maçã do Amor de Pêssego
Equipamento
- 5 palitos de picolé
- panela média
Ingredientes
- 5 maçãs pequenas
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de água
- Corante alimentício amarelo a gosto
- 1 colher chá de essência de pêssego
Instruções
- Lave bem as maçãs e seque-as completamente.
- Insira um palito de picolé na base de cada maçã, empurrando até que estejam bem firmes. Reserve.
- Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione algumas gotas de corante alimentício amarelo até obter a cor desejada. A cor deve ser vibrante para dar um visual atraente às maçãs.
- Deixe a mistura ferver sem mexer. Use um termômetro de doces para monitorar a temperatura. A calda deve atingir cerca de 150°C (ponto de bala dura). Se não tiver um termômetro, teste colocando uma pequena quantidade de calda em um copo de água fria; se formar fios duros, está no ponto.
- Assim que a calda atingir o ponto, retire a panela do fogo e adicione a essência de pêssego, mexendo bem para incorporar o sabor.
- Mergulhe rapidamente cada maçã na calda, girando-a para cobrir completamente.
- Coloque as maçãs cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente.
Dicas para Uma Maçã Perfeita
- Escolha das Maçãs
Utilize maçãs firmes e crocantes, como a Fuji ou Granny Smith, que seguram bem a calda e assim oferecem um contraste agradável com a doçura da calda.
- Secagem Completa
Certifique-se de que as maçãs estejam completamente secas antes de aplicar a calda. Qualquer umidade pode impedir que a calda grude adequadamente.
- Monitoramento da Calda
Utilize um termômetro de doces para garantir que a calda atinja o ponto correto (150°C). Se não tiver um termômetro, faça o teste da água fria para verificar o ponto de bala dura.
- Adição de Corante
Adicione o corante alimentício aos poucos até alcançar a tonalidade desejada. Um corante em gel ou líquido pode ser utilizado para melhores resultados.
Variações da Receita
Substitua a essência de pêssego por essência de baunilha para uma versão clássica com um toque sutil e aromático.
- Maçã do Amor com Corante Rosa e Essência de Morango
Utilize corante alimentício rosa e essência de morango para criar uma versão diferente, perfeita para eventos temáticos.
Adicione 1 colher (chá) de canela em pó à calda junto com a essência de pêssego para um sabor quente e aromático, ideal para o outono.
Conclusão
A maçã do amor com essência de pêssego é uma deliciosa e inovadora variação da tradicional maçã caramelizada, com seu sabor frutado e cor vibrante, essa receita promete encantar a todos em qualquer ocasião especial, então experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa sobremesa irresistível e visualmente atraente!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de maçã?
Sim, qualquer variedade de maçã firme pode ser usada, como a Gala ou a Red Delicious. Escolha sua variedade favorita.
Quanto tempo as maçãs do amor duram?
As maçãs do amor podem ser armazenadas por até 2-3 dias em um local fresco e seco. Evite refrigerar para não amolecer a calda.
Como limpar a panela após preparar a calda?
Deixe a panela de molho em água quente por alguns minutos para dissolver a calda endurecida. Em seguida, lave normalmente.
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Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!