O maracujá é uma fruta versátil que pode ser utilizada em diversas sobremesas, como tortas, mousses e sorvetes. Nesta receita, vamos explorar o sabor refrescante do maracujá em um delicioso flan, que é fácil de preparar e perfeito para dias quentes. Feito com gelatina e leite condensado, este flan de maracujá é cremoso e mantém o característico sabor cítrico da fruta, proporcionando uma sobremesa leve e irresistível.
Flan de Maracujá
Equipamento
- Liquidificador
- fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro
Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara chá de água
- 1 lata de creme de leite 300g
- 1 lata de leite condensado
- Óleo para untar
- Polpa de 2 maracujás para decorar
Instruções
- Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Enquanto isso, bata as polpas dos maracujás no liquidificador com a água.
- Retire, passe por uma peneira e então despeje novamente no liquidificador.
- Junte o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida e bata por 3 minutos.
- Coloque o flan em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme e sirva em seguida decorado com as polpas de maracujá.
Dicas Adicionais da Receita
- Maracujá Mais Doce ou Mais Azedo: Dependendo do tipo de maracujá utilizado, o sabor do flan pode variar. Se o maracujá estiver muito ácido, adicione um pouco de açúcar à mistura para equilibrar o sabor.
- Forma de Silicone: Se preferir, utilize uma forma de silicone, que assim facilita o desenforme e não requer untar com óleo.
- Cobertura Extra: Para um toque ainda mais especial, faça uma calda de maracujá simples, cozinhando a polpa com um pouco de açúcar até engrossar, e despeje sobre o flan na hora de servir.
Variações da Receita
- Flan de Maracujá com Chocolate: Para uma versão mais indulgente, derreta chocolate amargo e faça uma camada de ganache sobre o flan antes de desenformar.
- Flan de Maracujá com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura do flan para um toque tropical e textura adicional.
- Flan de Maracujá Vegano: Substitua o creme de leite e o leite condensado por versões veganas e utilize agar-agar no lugar da gelatina.
- Flan de Maracujá com Laranja: Basta substituir o maracujá por 1 xícara de suco de laranja fresco. Misture o suco com leite condensado, creme de leite e gelatina dissolvida, bata no liquidificador e despeje em uma forma untada. Leve à geladeira por 4 horas até firmar. Decore com raspas de laranja e gomos, se desejar.
Conclusão
O Flan de Maracujá é uma sobremesa que combina a cremosidade com o frescor do maracujá, resultando em uma delícia que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Com apenas 15 minutos de preparo e um tempo de geladeira, você pode surpreender seus convidados com essa sobremesa refrescante e saborosa, então experimente as variações sugeridas para dar um toque pessoal à receita e encante a todos com o sabor irresistível do maracujá.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a gelatina por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar agar-agar como alternativa vegana à gelatina.
Quanto tempo o flan precisa ficar na geladeira para firmar?
O flan deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixá-lo de um dia para o outro para garantir que esteja bem firme.
Posso usar suco de maracujá concentrado em vez da fruta fresca?
Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o suco concentrado pode ser mais doce que a fruta fresca.
- Profiteroles de Natal: Sobremesa Francesa para Encantar a Ceia
- Pie de Limão: Sobremesa Internacional para o Natal
- Pastiera Napoletana: A Sobremesa Perfeita para o Natal
- Receita Judaica de Rugelach: Perfeito para o Natal
- Kifli Húngaro: Biscoitos de Natal Tradicionais
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!