O maracujá é uma fruta versátil que pode ser utilizada em diversas sobremesas, como tortas, mousses e sorvetes. Nesta receita, vamos explorar o sabor refrescante do maracujá em um delicioso flan, que é fácil de preparar e perfeito para dias quentes. Feito com gelatina e leite condensado, este flan de maracujá é cremoso e mantém o característico sabor cítrico da fruta, proporcionando uma sobremesa leve e irresistível.
Flan de Maracujá
Equipamento
- Liquidificador
- fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro
Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara chá de água
- 1 lata de creme de leite 300g
- 1 lata de leite condensado
- Óleo para untar
- Polpa de 2 maracujás para decorar
Instruções
- Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Enquanto isso, bata as polpas dos maracujás no liquidificador com a água.
- Retire, passe por uma peneira e então despeje novamente no liquidificador.
- Junte o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida e bata por 3 minutos.
- Coloque o flan em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme e sirva em seguida decorado com as polpas de maracujá.
Dicas Adicionais da Receita
- Maracujá Mais Doce ou Mais Azedo: Dependendo do tipo de maracujá utilizado, o sabor do flan pode variar. Se o maracujá estiver muito ácido, adicione um pouco de açúcar à mistura para equilibrar o sabor.
- Forma de Silicone: Se preferir, utilize uma forma de silicone, que assim facilita o desenforme e não requer untar com óleo.
- Cobertura Extra: Para um toque ainda mais especial, faça uma calda de maracujá simples, cozinhando a polpa com um pouco de açúcar até engrossar, e despeje sobre o flan na hora de servir.
Variações da Receita
- Flan de Maracujá com Chocolate: Para uma versão mais indulgente, derreta chocolate amargo e faça uma camada de ganache sobre o flan antes de desenformar.
- Flan de Maracujá com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura do flan para um toque tropical e textura adicional.
- Flan de Maracujá Vegano: Substitua o creme de leite e o leite condensado por versões veganas e utilize agar-agar no lugar da gelatina.
- Flan de Maracujá com Laranja: Basta substituir o maracujá por 1 xícara de suco de laranja fresco. Misture o suco com leite condensado, creme de leite e gelatina dissolvida, bata no liquidificador e despeje em uma forma untada. Leve à geladeira por 4 horas até firmar. Decore com raspas de laranja e gomos, se desejar.
Conclusão
O Flan de Maracujá é uma sobremesa que combina a cremosidade com o frescor do maracujá, resultando em uma delícia que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Com apenas 15 minutos de preparo e um tempo de geladeira, você pode surpreender seus convidados com essa sobremesa refrescante e saborosa, então experimente as variações sugeridas para dar um toque pessoal à receita e encante a todos com o sabor irresistível do maracujá.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a gelatina por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar agar-agar como alternativa vegana à gelatina.
Quanto tempo o flan precisa ficar na geladeira para firmar?
O flan deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixá-lo de um dia para o outro para garantir que esteja bem firme.
Posso usar suco de maracujá concentrado em vez da fruta fresca?
Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o suco concentrado pode ser mais doce que a fruta fresca.
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