O Brigadeiro de Avelã é uma variação sofisticada do tradicional brigadeiro brasileiro, que combina a cremosidade e doçura do leite condensado com o sabor único e refinado das avelãs. Este doce é perfeito para ocasiões especiais como casamentos, festas de aniversário e outras celebrações que pedem uma sobremesa mais elaborada. Além de ser delicioso, o Brigadeiro de Avelã é fácil de preparar, tornando-se uma ótima opção tanto para confeiteiros experientes quanto para aqueles que estão começando na arte da confeitaria. Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como fazer esse brigadeiro gourmet que certamente encantará seus convidados e tornará seu evento ainda mais especial.
Brigadeiro de Avelã
Equipamento
- processador de alimentos
- Panela
Ingredientes
- 1 lata 395g de leite condensado
- 30 gramas de avelãs torradas e descascadas ou 60 gramas de creme de avelã com cacau
- 60 g de creme de leite
- 50 g de Chocolate Marca de sua preferência
Instruções
- Utilize um processador de alimentos para triturar as avelãs até formar uma pasta homogênea. Se encontrar dificuldade, adicione uma parte do leite condensado para facilitar o processamento.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a pasta de avelã (ou creme de avelã com cacau), o creme de leite e o chocolate.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que a mistura queime ou grude no fundo.
- Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, alcançando o ponto de brigadeiro. Esse processo leva aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente, de preferência fora da geladeira para manter a consistência ideal.
- Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa e passe-as em avelãs trituradas ou chocolate em pó 50%.
- Coloque os brigadeiros em forminhas decorativas de sua escolha.
Dicas Adicionais
- Avelãs: Tostar as avelãs antes de triturá-las intensifica o sabor, tornando o brigadeiro ainda mais delicioso.
- Chocolate: Utilize chocolate de alta qualidade para um sabor mais rico e uma textura mais cremosa.
- Conservação: Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até três dias. Para assim conservar por mais tempo, mantenha-os na geladeira.
Variações da Receita
- Brigadeiro de Amêndoas: Substitua as avelãs por amêndoas e siga o mesmo processo de preparo para uma variação igualmente sofisticada.
- Brigadeiro de Castanha-do-Pará: Utilize castanha-do-pará no lugar das avelãs para um toque brasileiro.
- Brigadeiro de Nozes: Troque as avelãs por nozes picadas para um sabor diferenciado.
Conclusão
O Brigadeiro de Avelã é uma excelente escolha para quem deseja um doce sofisticado e delicioso. A receita é simples de preparar e pode ser adaptada com diferentes oleaginosas para variar o sabor. Com essas dicas e variações, você pode surpreender seus convidados e tornar qualquer evento ainda mais especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar creme de avelã com cacau no lugar das avelãs?
Sim, você pode substituir as avelãs por creme de avelã com cacau. Utilize aproximadamente 60 gramas de creme de avelã com cacau.
Quanto tempo dura o brigadeiro fora da geladeira?
O brigadeiro pode durar até três dias fora da geladeira, desde que armazenado em um recipiente fechado e em local fresco.
Posso congelar o brigadeiro?
Sim, você pode congelar os brigadeiros por até um mês. Para descongelar, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
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