Para inovar e trazer ainda mais sabor a essa receita tradicional de bolo de fubá, vamos adicionar amendoim, que dá um toque especial e irresistível ao bolo. Este artigo vai te ensinar como preparar um delicioso bolo de fubá com amendoim, perfeito para qualquer ocasião.
Curiosidades sobre o Amendoim
O amendoim é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em doces típicos como paçoca e pé de moleque. Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o amendoim também é uma excelente fonte de energia e nutrientes.
Bolo de Fubá com Amendoim
Equipamento
- Tigela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 2 xíxaras de fubá
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de amendoim torrado e moído
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para Cobertura:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de leite
Instruções
- Unte uma assadeira (tipo assadeira de pudim) e reserve.
- Junte o fubá, açúcar, o leite e o óleo e cozinhe em fogo moderado até formar um mingau, deixe esfriar.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Pegue o mingau já frio e acrescente as gemas, o amendoim, as claras em neve e por último o fermento, misture tudo e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto isso prepare a cobertura, junte o amendoim, o leite condensado e o leite e cozinhe em fogo moderado até ficar bem cremoso, mas sem desprender do fundo da panela, e coloque por cima do bolo já assado.
Dicas e Variações da Receita
- Amendoim Torrado: Você pode comprar amendoim já torrado ou torrar em casa. Para torrar em casa, coloque os amendoins em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Textura: O amendoim moído dá uma textura crocante e um sabor especial ao bolo, mas se preferir, use amendoim triturado mais grosso para um efeito mais crocante.
- Variações: Para um toque diferente, você pode adicionar uma colher de sopa de chocolate em pó à massa ou substituir metade do leite por leite de coco.
Conclusão
Preparar um bolo de fubá com amendoim é uma maneira deliciosa de inovar uma receita tradicional, adicionando um toque especial de sabor e textura. Essa combinação perfeita promete agradar a todos, seja em uma festa junina ou em um café da tarde com a família, então experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Aproveite e bom apetite!
Perguntas Frequentes
Posso usar amendoim com casca para fazer o bolo de fubá com amendoim?
Sim, você pode usar amendoim com casca, mas é recomendável torrá-lo e remover a casca antes de moer para obter uma textura mais homogênea e um sabor mais suave. A casca pode adicionar uma textura indesejada e um leve amargor ao bolo.
O que posso usar como substituto do óleo na receita?
Você pode substituir o óleo por manteiga derretida ou margarina na mesma quantidade. Além disso outra opção é usar óleo de coco, que adiciona um leve sabor de coco ao bolo. Mas lembre-se de que cada substituição pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.
É possível fazer essa receita sem usar leite?
Sim, você pode substituir o leite por outras bebidas não lácteas, como leite de soja, leite de amêndoas, leite de coco ou água. Essas substituições são ideais para quem tem intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana. O leite de coco, em particular, adiciona um sabor interessante que complementa o amendoim.
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