O bolinho de chuva feito com água fica idêntico ao feito com leite, sem nenhuma diferença perceptível. Mesmo que você prove os dois, será difícil notar a diferença. Até quem tem um paladar muito apurado terá dificuldade em distinguir qual foi feito com água. Todos nós já tentamos fazer alguma receita e, muitas vezes, deixamos de lado por causa de apenas um ingrediente. Mas, como eu sempre digo, para tudo há uma solução! Eu mesmo não passo vontade quando o assunto é comida.
Hoje, quero ensinar você a fazer bolinho de chuva com água, uma receita deliciosa que não leva leite e fica bem sequinho e macio por dentro. Sempre que sentir vontade de comer um bolinho de chuva caseiro e não tiver leite em casa, faça esta receita! Garanto que será um sucesso. Costumo dizer que esta é a receita econômica do bolinho de chuva tradicional que minha avó fazia. Além disso, é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose.
Bolinho de Chuva com Água
Equipamento
- Tigela
- Panela funda para fritar os bolinhos
- Fouet
Ingredientes
- 1 xícara chá de água
- 2 e 1/2 xícara chá farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 2 colheres sopa de fermento em pó
- 2 ovos
Instruções
- Em uma tigela junte o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem;
- Em seguida adicione os ovos e a água;
- Misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (Fouet), até que a massa fique bem homogênea;
DICA: Fica parecendo uma massa de bolo bem grossa.
- Depois que a massa já estiver pronta, é só levar para fritar em óleo quente, no fogo médio;
DICA: Para facilitar, pegue a massa com uma colher (sopa) e empurre com outra colher dentro do óleo. Assim os seu bolinho de chuva ficará no formato perfeito.
- Depois que estiverem douradinho, retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas para Bolinhos de Chuva Perfeitos
- Temperatura do Óleo: Manter a temperatura do óleo entre 170°C e 180°C é crucial para obter bolinhos crocantes por fora e macios por dentro. Se o óleo estiver muito frio, os bolinhos absorvem muito óleo; se estiver muito quente, eles podem queimar por fora e ficar crus por dentro.
- Quantidade de Massa no Óleo: Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite em pequenas porções.
- Escorrer Bem: Após fritar, coloque os bolinhos em papel toalha para escorrer bem o excesso de óleo, ajudando a deixá-los mais sequinhos.
- Massa Consistente: A massa deve ser consistente e não muito líquida. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a textura ideal.
Variações Deliciosas
- Recheado com Doce de Leite: Faça um pequeno buraco nos bolinhos prontos e recheie com doce de leite utilizando um saco de confeiteiro.
- Com Frutas: Adicione pedaços pequenos de banana ou maçã à massa antes de fritar. Isso dá um toque frutado e delicioso aos bolinhos.
- Bolinho de Chuva com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor especial.
Conclusão
Os bolinhos de chuva com água são uma alternativa deliciosa e prática à receita tradicional com leite. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode desfrutar desses quitutes clássicos sempre que quiser. Experimente as variações e aproveite para criar novas memórias com esse doce tão querido.
Perguntas Frequentes
Posso usar água com gás para fazer os bolinhos mais leves?
Sim, a água com gás pode ajudar a deixar a massa mais leve e aerada, resultando em bolinhos ainda mais fofinhos.
Quanto tempo os bolinhos devem fritar?
Os bolinhos devem fritar por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Embora a textura seja diferente, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo.
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