A cocada de forno é uma sobremesa típica da culinária brasileira que encanta com sua doçura e sabor inigualáveis. Neste artigo, vamos explorar uma variação especial desse doce. Prepare-se para descobrir como transformar a cocada tradicional em uma versão crocante e irresistível.
Origem e História da Cocada
A cocada é uma sobremesa que tem suas origens na culinária africana e indígena, sendo trazida para o Brasil durante o período colonial. A palavra “cocada” provavelmente deriva do termo quimbundo “kukúa”, que significa “coco”. Ao longo dos séculos, a cocada se diversificou em várias formas, incluindo a feita no forno.
A Cocada de Forno
A cocada feita no forno é uma variação que apresenta uma textura mais crocante e um sabor levemente caramelizado. Ela se destaca por ser assada no forno, o que confere certamente uma camada dourada e irresistível por cima da cocada.
Cocada de Forno
Equipamento
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 1 coco fresco ralado (ou 200g de coco ralado seco)
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) água
- 2 colher (sopa) manteiga
- 3 ovos
Instruções
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda em ponto de fio.
- Adicione o coco ralado e a manteiga à calda e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.
- Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela separada.
- Retire a panela do fogo e misture os ovos batidos à cocada, mexendo bem.
- Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cocada fique dourada por cima.
Dicas para uma Cocada de Forno Perfeita
- Utilize coco fresco: Se possível, use coco fresco ralado, pois ele confere um sabor mais autêntico à cocada.
- Acompanhamentos: A cocada combina perfeitamente com uma bola de sorvete ou um toque de canela por cima.
| Imagem | Descrição |
 | Cesta Fritadeira Pneumática Bandeja P/Forno P/Fritar |
 | Kit para Assar em Alumínio 3 peças Vermelho Tramontina |
 | Jogo De 5 Assadeiras Retangular Alumínio Alta Com Aba Formas Bolo |
 | Luvas de forno e suportes de panela 4 peças |
Conclusão
Enfim, a essa cocada é uma maneira deliciosa de desfrutar da tradicional sobremesa brasileira com uma textura crocante e um sabor que aquece o coração. Com suas origens históricas entretanto simples de preparar, ela é uma opção incrível para surpreender seus convidados em ocasiões especiais.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!