Nada traz mais magia ao Natal do que sobremesas temáticas, e os Cannolis do Papai Noel são a combinação perfeita de tradição italiana com o espírito natalino. Esta versão festiva traz a deliciosa massa crocante recheada com beijinho cremoso e decorada com glacê colorido, assim transformando um clássico italiano em uma obra-prima para a sua mesa de Natal. Vamos aprender a preparar esta delícia passo a passo!
Cannolis do Papai Noel
Equipamento
- Rolo de massa
- Papel-toalha
- Panela
- Batedeira
Ingredientes
Massa dos cannolis:
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá chocolate em pó
- 1 colher de sopa açúcar
- ¼ colher de chá canela em pó
- 1 pitada de sal
- ¼ xícara água
- 1 ½ colher de sopa margarina
- ¼ colher de chá vinagre branco
Recheio:
- 395 g leite condensado
- 200 g creme de leite
- 150 g coco ralado
Glacê para decorar:
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa pó para merengue
- 1 colher de sopa água
Instruções
Massa:
- Misture os secos, em seguida adicione o restante dos ingredientes e misture até tudo virar uma massinha. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.
- Espalhe um pouco de farinha sobre a mesa e abra a massa com a ajuda de um rolo. Corte circulos e envolva os rolinhos de aluminio colando uma ponta do circulo na outra com um pouquinho de água.
- Frite os cannolis por 1 minuto de cada lado em óleo quente, mantendo sempre o fogo baixo para não queimar.
- Coloque sobre papel toalha e espere esfriar para retirar os rolinhos de aluminio.
- Recheie os cannolis e polvilhe açúcar de confeiteiro
Recheio:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar e ficar bem cremoso.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.
DICA: Se o recheio ficar muito firme após esfriar, leve ao microondas por 15 a 30 segundos para amolecer novamente.
Glacê:
- Misture bem os ingredientes secos e adicione 1 colher de água, misture novamente e adicione mais água, se necessário, até formar uma massinha úmida.
- Bata com a batedeira até o glacê se formar, flúido e brilhante (mas não pode estar líquido de mais, o posto é algo parecido com chocolate derretido). Se ficar difícil de bater, adicione algumas gotinhas de água, se ficar muito mole adicione mais açúcar de confeiteiro.
- Use corante em gel para tingir o glacê nas cores desejadas.
Dicas Adicionais
- Moldes Alternativos: Caso não tenha moldes de alumínio, improvise com papel alumínio moldado em cilindros.
- Recheios Variados: Além do beijinho, experimente recheios de chocolate, ricota com frutas cristalizadas ou creme de avelã.
- Decoração Criativa: Use confeitos coloridos, chocolate derretido ou açúcar colorido para personalizar ainda mais os cannolis.
Variações da Receita de Cannolis do Papai Noel
Massa
- Adicione gengibre ou noz-moscada para um toque natalino.
- Use farinha sem glúten para versões adaptadas.
- Crie massas coloridas com corantes alimentícios.
Recheio
- Chocolate, ricota tradicional ou creme de limão.
- Alternativas como Nutella ou opções veganas com creme de coco.
- Misture sabores natalinos como frutas cristalizadas.
Decoração
- Mergulhe as extremidades em chocolate derretido.
- Use confeitos natalinos, glacê aromatizado ou frutas secas.
- Decore com temas como bonecos de neve ou árvores de Natal.
Formatos
- Faça mini cannolis como petiscos.
- Experimente versões abertas com recheio por cima.
Personalize os Cannolis do Papai Noel para surpreender seus convidados com criatividade e sabor!
Curiosidades sobre os Cannolis
- Tradição Siciliana: O cannoli é um dos doces mais famosos da Sicília, tradicionalmente recheado com ricota adoçada e frutas cristalizadas.
- Simbologia Natalina: A crocância da massa e a cremosidade do recheio fazem do cannoli uma sobremesa perfeita para festas e celebrações.
- Nome Curioso: “Cannoli” significa “pequenos tubos” em italiano, referindo-se ao formato característico do doce.
Conclusão
Os Cannolis do Papai Noel são uma maneira deliciosa de trazer o charme da culinária italiana para o Natal. Com sua massa crocante, recheio cremoso e decoração encantadora, eles prometem ser o centro das atenções na sua mesa festiva. Então prepare esta receita em família, divirta-se decorando e aproveite momentos especiais com muito sabor.
Perguntas Frequentes
Posso assar os cannolis em vez de fritá-los?
Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, mas a textura ficará menos crocante.
Posso usar outro recheio além de beijinho?
Claro! Experimente com creme de chocolate, mascarpone ou até sorvete para versões diferentes.
Como armazenar os cannolis?
Armazene as casquinhas em um recipiente hermético por até 5 dias e recheie apenas na hora de servir para manter a crocância.
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