O Brigadeiro Gourmet de Amêndoas é um doce sofisticado e delicioso, muito apreciado em eventos especiais como casamentos. A combinação de amêndoas com a tradicional receita do brigadeiro cria assim um sabor único e uma textura crocante que encantam a todos. Abaixo, apresentamos a receita completa, com dicas adicionais, variações, curiosidades e perguntas frequentes.
Brigadeiro Gourmet de Amêndoas
Equipamento
- Panela
- Forminhas
Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado 1 lata
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
- 3 colheres de sopa de amêndoas trituradas grosseiramente
- 1/3 de xícara de amêndoas em lascas para enrolar
- Açúcar comum ou de confeiteiro para decorar ou lâminas de amêndoas
Instruções
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que a mistura queime ou grude no fundo.
- Continue mexendo até que a mistura comece a borbulhar e adquira uma consistência mais firme. Esse processo leva aproximadamente 15 minutos.
- A massa estará no ponto certo quando começar a desgrudar do fundo da panela.
- Apague o fogo e adicione as amêndoas trituradas à massa, misturando bem.
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente, de preferência fora da geladeira para manter a consistência ideal.
- Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa e passe-as nas amêndoas em lascas.
- Se desejar, peneire um pouco de açúcar por cima das bolinhas ou passe-as em lâminas de amêndoas para uma decoração mais clássica.
- Coloque os brigadeiros em forminhas decorativas de sua escolha.
Dicas Adicionais
- Amêndoas: Para um sabor mais intenso, você pode tostar levemente as amêndoas antes de triturá-las.
- Variedade: Experimente substituir as amêndoas por outras oleaginosas como castanhas ou nozes, mantendo a mesma proporção da receita.
- Conservação: Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até três dias. Se desejar conservar por mais tempo, mantenha-os na geladeira.
Variações da Receita
- Brigadeiro Gourmet de Nozes: Substitua as amêndoas por nozes picadas e siga o mesmo processo de preparo.
- Brigadeiro Gourmet de Castanha-do-Pará: Utilize castanha-do-pará no lugar das amêndoas para um toque brasileiro.
- Brigadeiro com Frutas Secas: Adicione frutas secas picadas à massa para uma versão diferente e saborosa.
Conclusão
O Brigadeiro Gourmet de Amêndoas é uma excelente escolha para quem deseja um doce sofisticado e delicioso, além disso a receita é simples de preparar e pode ser adaptada com diferentes oleaginosas para variar o sabor. Com essas dicas e variações, você pode surpreender seus convidados e tornar qualquer evento ainda mais especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de creme de leite?
Sim, você pode usar creme de leite fresco ou de lata, mas o creme de leite de caixinha é recomendado por sua consistência ideal para brigadeiros.
Quanto tempo dura o brigadeiro fora da geladeira?
O brigadeiro pode durar até três dias fora da geladeira, desde que armazenado em um recipiente fechado e em local fresco.
Posso congelar o brigadeiro?
Sim, você pode congelar os brigadeiros por até um mês. Para descongelar, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
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