Se está à procura de uma receita de brigadeiros que combine o sabor intenso dos frutos vermelhos com a tradicional doçura do brigadeiro, esta receita de Brigadeiros de Framboesa é a opção ideal. Combinando a cremosidade do leite condensado e o sabor suave do chocolate branco com a frescura das framboesas, esta sobremesa colorida e deliciosa vai maravilhar os seus convidados. Além disso é uma opção diferente e sofisticada, é perfeita para aqueles que desejam inovar na cozinha sem abrir mão de um toque tradicional.
Brigadeiro de Framboesa
Equipamento
- Processador
- Forminhas de papel
Ingredientes
- 200 g de framboesas congeladas
- 3 colheres de sopa de maisena
- 1 embalagem de leite condensado
- 120 g de chocolate branco
Instruções
- Comece triturando as framboesas até obter um purê homogêneo. Se preferir uma textura mais lisa e sem sementes, passe o purê por um passador fino, descartando as sementes.
- Acrescente a maisena ao purê de framboesas e misture bem até que esteja completamente dissolvida. Reserve essa mistura.
- Em uma panela média, leve o leite condensado ao fogo médio.
- Deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicione o chocolate branco ralado ao leite condensado fervente e mexa até que derreta completamente.
- Em seguida, acrescente a mistura de purê de framboesas com maisena.
- Continue mexendo constantemente, cozinhando a mistura até que comece a soltar do fundo da panela, formando uma massa espessa.
- Retire a massa do brigadeiro da panela e coloque-a em um prato untado com um pouco de manteiga.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos para acelerar o processo.
- Após o resfriamento, unte levemente as mãos com manteiga e comece a formar pequenas bolinhas com a massa.
- Para finalizar, envolva os brigadeiros em granulado de chocolate, pérolas de açúcar rosa ou qualquer outra cobertura de sua preferência.
Dicas Adicionais
- Personalize a Receita: Experimente substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo para uma versão mais intensa. Se desejar um sabor ainda mais sofisticado, acrescente algumas gotas de extrato de baunilha à mistura.
- Variando a Cobertura: Além do granulado de chocolate e pérolas de açúcar, você pode optar por coberturas como coco ralado, raspas de chocolate branco ou até mesmo pó de framboesa liofilizada para intensificar o sabor da fruta.
Variações da Receita
- Brigadeiros de Framboesa com Chocolate Meio Amargo: Substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso e menos doce.
- Brigadeiros de Framboesa com Coco: Adicione coco ralado à massa e enrole os brigadeiros em coco ralado, trazendo uma textura e um sabor tropical.
- Brigadeiros de Framboesa com Limão Siciliano: Acrescente raspas e suco de limão siciliano à mistura para intensificar o frescor e adicionar uma leve acidez.
Conclusão
Os Brigadeiros de Framboesa são uma excelente escolha para quem deseja impressionar os convidados com uma sobremesa que alia o clássico ao inovador. Sua cor vibrante e sabor único são o complemento assim sendo perfeito para qualquer ocasião especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar framboesas frescas em vez de congeladas?
Sim, você pode usar framboesas frescas. No entanto, as congeladas tendem a ser mais acessíveis e estão disponíveis durante todo o ano.
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Se a massa não estiver soltando do fundo da panela, continue cozinhando em fogo baixo até atingir o ponto correto, mas caso ainda esteja muito mole, adicione um pouco mais de maisena.
Posso congelar os brigadeiros prontos?
Sim, você pode congelar os brigadeiros prontos em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
- Receita de Geladinho de Batata Doce
- Receita de Geladinho de Tutti Frutti
- Receita de Geladinho de Maçã Verde
- Receita Completa de Geladinho de Tamarindo
- Forno Elétrico Brastemp: Vale a Pena Investir?
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!