O bolo pudim é uma sobremesa encantadora que combina a textura macia e saborosa de um bolo com a suavidade de um pudim. Este prato duplamente delicioso faz sucesso em qualquer mesa, seja em ocasiões especiais ou como um mimo no dia a dia. A magia do bolo pudim reside na sua estrutura: enquanto assa, as camadas de bolo e pudim se separam naturalmente, criando uma apresentação surpreendente e irresistível. Neste artigo, você aprenderá como preparar esta sobremesa que agrada a todos os paladares.

Não deixe de ler Bolo Pudim de Cenoura: Uma Dupla Camada de Surpresa e Sabor

Receita de Bolo Pudim

Berenice

Bolo Pudim: Dois Clássicos em Um Só, uma combinação perfeita que traz a cremosidade do pudim e a suavidade do bolo para encantar qualquer paladar.

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo Total 50

Refeição doces, Sobremesa

Culinária Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 392.7 kcal

Equipamento

Panela
Liquidificador
Forma para pudim

Ingredientes

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado 395 g
1 medida da lata de leite integral
3 ovos grandes

Para o Bolo:

1 xícara de açúcar 200 g
1/2 xícara de manteiga amolecida 115 g
2 ovos grandes
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 180 g
1/2 xícara de leite integral 120 ml
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

1 xícara de açúcar 200 g
1/2 xícara de água quente 120 ml

Instruções

Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione a água quente cuidadosamente e misture até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma com furo central e reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje cuidadosamente sobre a calda na forma.

Bolo:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Alterne a adição de farinha e leite, começando e terminando com a farinha. Por último, incorpore o fermento.
Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma, delicadamente.

Assar:

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água para assar em banho-maria. Asse por cerca de 50 minutos ou até que ao inserir um palito no bolo, este saia limpo.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Keyword Bolo Pudim, Receita de Bolo Pudim

Dicas

Ao preparar a calda, cuidado para não se queimar com o caramelo quente.
O segredo para um bolo pudim perfeito é garantir que a massa do bolo seja cuidadosamente colocada sobre a mistura do pudim para evitar que se misturem.
Asse sempre em banho-maria para que o calor se distribua de maneira uniforme, cozinhando o pudim delicadamente.

Perguntas frequentes

Como fazer um bolo pudim de chocolate?

Para fazer um delicioso bolo pudim de chocolate, você vai precisar de uma mistura para bolo de chocolate pronta, ovos, leite condensado, leite, e essência de baunilha. Prepare a mistura para bolo conforme as instruções da embalagem e despeje-a em uma forma caramelizada. Em seguida, bata no liquidificador ovos, leite condensado, leite e essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Despeje cuidadosamente esse creme sobre a massa do bolo na forma. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Seu bolo pudim de chocolate estará pronto para ser saboreado!

Como caramelizar a forma para o bolo pudim?

Para caramelizar a forma para o bolo pudim, você vai precisar de açúcar e água. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Quando o açúcar estiver totalmente derretido e com uma cor âmbar, adicione um pouco de água quente, aos poucos, mexendo sempre até obter uma consistência líquida e homogênea. Despeje essa calda caramelizada na forma do bolo pudim, espalhando bem para cobrir todo o fundo e as laterais. Deixe esfriar antes de despejar a massa do bolo na forma.

Qual é a consistência ideal para o bolo pudim?

A consistência ideal para o bolo pudim é firme, porém cremosa. Quando estiver pronto, o bolo pudim deve estar levemente firme ao toque, mas ainda assim deve ter uma textura macia e cremosa. Ao inserir um palito no centro do bolo pudim, ele deve sair limpo, indicando que está cozido. Evite assar em excesso para não perder a cremosidade característica do pudim. Após esfriar e desenformar, você terá um bolo pudim deliciosamente suculento e irresistível!