O bolo pelado, conhecido internacionalmente como “naked cake”, se tornou um queridinho de festas e casamentos, destacando-se por sua beleza rústica e camadas visíveis de recheio. Este bolo combina a simplicidade do pouco cobertura com a sofisticação de suas camadas bem definidas, oferecendo uma experiência tanto visual quanto gustativa. Aqui, você aprenderá a preparar um naked cake clássico com recheio de creme e frutas.

Bolo Pelado (Naked Cake): Elegância e Sabor em Camadas

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Preparo 15

Cozimento 30

Refeição Sobremesa

Culinária Brasileira

Serve 6 Pessoas

Calorias 164 kcal

Equipamento

Tigela
Forma
Forno

Ingredientes

3 xícara (chá) farinha de trigo
2 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
1 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) fermento em pó

Para o recheio

500 ml creme de leite fresco
3 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
frutas frescas de sua escolha (morangos, kiwis, blueberries)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas do mesmo tamanho.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Alternadamente, adicione a farinha de trigo e o leite à mistura, começando e terminando com a farinha.
Divida a massa igualmente entre as duas formas e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem completamente antes de montar.
Para o recheio, bata o creme de leite fresco com açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Monte o bolo alternando camadas de bolo e creme e decore com as frutas frescas.

Keyword bolo, festas, pelado, sem cobertura

Dicas e Truques

Para um bolo mais úmido, pincele cada camada com uma calda simples de água e açúcar antes de adicionar o creme.
Experimente adicionar essência de baunilha ou raspas de limão ao creme para um sabor extra.
As frutas não só decoram, mas também adicionam uma frescor delicioso; escolha frutas da estação para o melhor sabor.

Berenice

Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!

Bolo Pelado (Naked Cake): Elegância e Sabor em Camadas