O Bolo Formigueiro Gelado é uma versão refrescante e criativa do tradicional bolo formigueiro, conhecido por seus pontinhos de chocolate que lembram formigas dispersas pela massa. A combinação da textura leve e úmida do bolo com o frescor do recheio e cobertura gelados faz dessa sobremesa uma escolha perfeita para os dias mais quentes ou para finalizar refeições especiais. Neste artigo, vamos detalhar como preparar essa delícia, incluindo dicas para garantir que seu bolo seja um sucesso.
Bolo Formigueiro Gelado
Equipamento
- Tigela
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) leite
- ½ xícara (chá) óleo
- 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- ½ xícara (chá) chocolate granulado
- 1 leite condensado
- 1 caixa creme de leite
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
Para a cobertura e recheio
- 1 lata leite condensado
- 2 caixas creme de leite
- 100 g coco ralado
- Chocolate granulado para decorar
Instruções
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite, o óleo e continue batendo.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos e bata até que a massa fique homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Acrescente o chocolate granulado e misture com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio misturando o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.
- Após o bolo esfriar, corte ao meio e umedeça com uma mistura de leite e leite condensado. Recheie com parte do creme preparado.
- Para a cobertura, misture o leite condensado restante com o creme de leite e o coco ralado. Espalhe sobre o bolo e decore com chocolate granulado.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
Dicas e Truques
- Bolo fofo: A chave para um bolo leve e fofo é bater bem os ovos com o açúcar até dobrarem de volume.
- Umidade: Para um bolo mais úmido, adicione uma camada de calda feita com leite e leite condensado antes de rechear.
- Geladeira: Deixar o bolo gelar por várias horas ou durante a noite assegura que os sabores se intensifiquem e a textura fique perfeita.
Variações da Receita
- Frutas: Acrescente pedaços de frutas como abacaxi ou cereja ao recheio para um toque de frescor e sabor.
- Chocolate Branco: Use chocolate branco granulado para uma variação elegante e sutilmente diferente do tradicional.
Conclusão
O Bolo Formigueiro Gelado é uma sobremesa que combina simplicidade com um sabor irresistível, sendo perfeito para todas as ocasiões, desde um simples café da tarde até celebrações mais especiais. Seguindo estas dicas e experimentando as variações sugeridas, você pode criar uma experiência única e deliciosa que será lembrada por todos que a provarem.
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