Sabe aquele bolo gostoso e molhadinho que todo mundo gosta? Hoje, vamos te ensinar a fazer um bolo assim, mas com um detalhe especial: ele não leva leite! Isso mesmo, é um bolo de tapioca sem leite, perfeito para quem não pode ou prefere não consumir lactose. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer. Não precisa de forno, só de alguns ingredientinhos simples e uma geladeira. Esse bolo é uma ótima ideia para o lanche da tarde ou para aquele café especial com a família. Vamos lá aprender a fazer essa delícia que é pura alegria e muito saborosa?
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 400ml de leite de coco
- 200ml de água
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 coco ralado (se for fresco, melhor ainda!)
- Uma pitada de sal
Instruções
- Mistura de Tapioca: Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada. Adicione o açúcar e a pitada de sal. Misture esses ingredientes secos primeiro.
- Adicionando Líquidos: Aqueça levemente o leite de coco e a água, só até ficarem morninhos. Depois, despeje essa mistura líquida sobre a tapioca, o açúcar e o sal. Mexa bem para que tudo fique bem misturado. A ideia é que a tapioca comece a amolecer e absorver os líquidos.
- Coco na Massa: Adicione metade do coco ralado à mistura. Guarde a outra metade para usar na decoração do bolo. Mexa bem para incorporar o coco na massa.
- Descanso: Deixe a mistura descansar por cerca de 5 a 10 minutos. Isso vai permitir que a tapioca absorva todo o líquido e fique no ponto certo.
- Preparando a Forma: Pegue uma forma de bolo com furo no meio. Não precisa untar. Despeje a mistura do bolo na forma, espalhando bem com uma colher ou espátula para ficar uniforme.
- Geladeira: Leve a forma com a mistura à geladeira. Deixe lá por pelo menos 3 a 4 horas, ou até que o bolo esteja bem firme.
- Desenformar: Quando o bolo estiver firme, é hora de desenformar. Passe uma faca sem ponta nas laterais da forma para ajudar. Depois, vire o bolo em um prato de servir.
- Decoração: Use o coco ralado que você reservou para decorar o bolo. Espalhe por cima para ficar bem bonito.
Dicas
- Para Servir: Esse bolo é melhor servido gelado. Antes de servir, deixe alguns minutos fora da geladeira para que fique mais fácil de cortar.
- Variação: Se quiser, você pode adicionar frutas picadas na massa antes de levar à geladeira. Abacaxi ou manga combinam super bem!
- Sem desperdício: Se você usar coco fresco, pode aproveitar a água do coco para misturar na massa no lugar da água. Isso vai dar um sabor ainda mais especial ao bolo.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!