Para os amantes de um bom bolo e de uma dieta equilibrada, apresento o Bolo de Ricota e Limão Low Carb. Esta delícia é perfeita para quem busca sabor sem abrir mão da saúde. Com a textura cremosa da ricota e o toque cítrico do limão, este bolo é uma excelente escolha para um café da manhã especial ou um lanche da tarde nutritivo. Além de ser low carb, ele é incrivelmente fácil de fazer e vai conquistar a todos com seu sabor suave e refrescante!
Veja também Gelado de Manteiga de Amendoim Low Carb
Receita de Bolo de Ricota e Limão Low Carb
Equipamento
- Liquidificador
- forma para bolo
- Forno
Ingredientes
- 200 g de ricota fresca
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante eritritol
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de coco ralado fino
- 1 limão suco e raspas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instruções
Preaqueça o Forno:
- Ajuste o forno para 180°C e unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco e polvilhe com farinha de amêndoas.
Bater os Ingredientes Úmidos:
- No liquidificador ou com um mixer, bata a ricota, os ovos, o adoçante e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
Adicionar os Secos:
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de amêndoas, o coco ralado, as raspas e o suco de limão, o fermento e o sal. Misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriar e Servir:
- Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Dicas da receita
- Checagem do Bolo: Fique de olho no bolo nos últimos minutos, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.
- Conservação: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Variação de Sabor: Experimente adicionar uma cobertura de cream cheese batido com adoçante e limão para um toque extra de cremosidade e sabor.
- Ricota mais Cremosa: Para um bolo mais úmido, certifique-se de que a ricota esteja bem fresca e macia.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais do Bolo de Ricota com Limão Low Carb?
Os ingredientes principais geralmente incluem ricota, ovos, adoçante natural (como eritritol ou stevia), raspas e suco de limão, farinha de amêndoa (ou outra farinha low carb), fermento em pó e opcionalmente, extrato de baunilha para dar sabor.
Por que esta receita é considerada low carb?
Esta receita é considerada low carb porque utiliza ingredientes com baixo teor de carboidratos, como ricota e farinha de amêndoa, evitando o uso de farinhas tradicionais e açúcares refinados, tornando-a adequada para dietas com restrições de carboidratos.
Como você pode realçar o sabor do Bolo de Ricota com Limão Low Carb?
Você pode realçar o sabor do bolo adicionando mais raspas de limão ou até mesmo uma cobertura de limão feita com suco de limão e adoçante natural, proporcionando um toque cítrico refrescante que complementa perfeitamente a ricota.
- Receita Tradicional Portuguesa de Bolo Rei de Natal
- Como Fazer Krumkake para Natal? Receita tradicional Norueguesa
- Biscoitos Linzer de Natal: Receita Clássica Austríaca
- Como Fazer Pavê de Morango Simples com Bolacha Maizena em 5 Passos?
- Como fazer Pavê Simples de Bolacha Maizena e Chocolate?
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!