O bolo de polvilho é uma dessas receitas que nos remetem diretamente à cozinha da vovó, onde o aroma envolvente preenche o ar e promete um lanche da tarde reconfortante. Além disso este prato é uma joia da culinária caseira brasileira, combina simplicidade com sabor de forma magistral.
A receita de bolo de polvilho da vovó, com sua crosta dourada por fora e textura macia por dentro, é a prova de que a felicidade pode, sim, ser encontrada em momentos simples, aqui compartilhamos essa receita especial para que você possa recriar e desfrutar do sabor autêntico da tradição familiar.
História
O bolo de polvilho é uma receita tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente aquelas com forte influência da culinária mineira. O polvilho, seja ele doce ou azedo, é um ingrediente versátil muito utilizado na cozinha brasileira, originário da mandioca. A versão da vovó traz uma combinação perfeita de ingredientes que ressaltam a leveza e o sabor único do polvilho.
[wptb id=52693]Dicas
- Para um bolo mais aerado, certifique-se de bater bem os líquidos antes de adicionar o polvilho.
- A adição de queijo parmesão na versão salgada cria uma deliciosa crosta por fora e um sabor irresistível.
- Você pode adaptar o bolo de polvilho ao seu gosto, incorporando ervas delicadas ou temperos na sua versão salgada, e enriquecê-lo com frutas cristalizadas ou raspas de limão para a doce.
Bolo de Polvilho da Vovó
Equipamento
- 1 Batedeira
- 1 Forma
Ingredientes
- 5 colheres pequena de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia
- 3 unidades médias de Ovo de galinha cru
- 100 gramas de Açúcar cristal União
- 2 xícaras chá de Farinha de trigo comum
- 500 gramas de Polvilho doce
- 1 colher sopa de Fermento em pó químico
- 1 copo de Leite desnatado sem gordura ZERO
Instruções
- Peneire junto a farinha, o polvilho e o fermento, reserve
- Na batedeitra, bata as claras em neve bem firme, reserve
- Bata a margarina, as gemas e o açucar, até ficar esbranquiçado, coloque então aos poucos e alternadamente, sempre batendo, o leite e os ingredientes peneirados, até misturar bem
- Desligue então a batedeira e acrescente as claras em neve, delicadamente
- Assar em forma de furo central, untada e polvilhada, forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito, o mesmo saia seco.
Conclusão
O bolo de polvilho da vovó é muito mais do que uma receita; é um convite para reviver as memórias afetivas e saborear a simplicidade. Seja em uma reunião familiar ou como um mimo para si mesmo, este bolo promete trazer aconchego e satisfação. Permita-se mergulhar nessa experiência culinária e descobrir o prazer que os sabores tradicionais podem oferecer.
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