O Natal é uma época do ano em que as tradições ganham um significado especial, trazendo consigo a magia das festas e a alegria dos encontros familiares. Entre as diversas receitas que marcam essas celebrações, o bolo de Natal da vovó ocupa um lugar de destaque.
Pois é uma verdadeira herança de amor e sabor passada de geração em geração, então neste artigo é dedicado a compartilhar essa receita especial, que mais do que um doce, é um convite para reviver memórias e aquecer corações.
História
O bolo de Natal é uma tradição em muitas culturas ao redor do mundo, com cada país apresentando sua própria versão dessa delícia. A receita da vovó traz consigo o melhor das tradições natalinas brasileiras, combinando assim especiarias e frutas secas. Ingredientes que remetem à época das festas e à abundância das celebrações de fim de ano.
[wptb id=52687]Dicas
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar o bolo.
- Ao adicionar as frutas e nozes à massa, assim envolva-as levemente em farinha de trigo, isso ajudará a distribuí-las uniformemente, evitando que afundem no bolo.
- Para um bolo mais úmido, você pode pincelar o bolo ainda quente com uma mistura de suco de laranja e açúcar.
Bolo de Natal da Vovó
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Forma de Bolo
Ingredientes
- 1 xicara de leite
- 270 gramas de manteiga sem sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos
- 200 gramas de nozes picadas grosseiramente
- 300 gramas de açúcar refinado
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de canela em pó
- 200 gramas de frutas cristalizadas
- 1 xícara de leite
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
Instruções
- Misture a farinha, o sal e o fermento em pó, peneire e reserve.
- Misture as frutas cristalizadas com um pouco de farinha – para que não fiquem no fundo do bolo – e reserve.
- Separe as gemas das claras. Em um recipiente, bata as claras em neve e reserve.
- Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione as gemas uma a uma. Junte aos poucos a mistura de farinha, sal e fermento em pó alternando com o leite. Junte as nozes e as frutas cristalizadas e, em seguida, acrescente as claras em neve aos poucos à mistura.
- Ao final, adicione a canela.
- Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 45 minutos (o tempo varia muito de acordo com o forno, já fiz este bolo fora de casa e ele levou quase 1 hora para assar – o bom e velho “teste do palito” é muito importante aqui!).
- Quem quiser, pode regar o bolo ainda quente com um pouquinho de rum para deixá-lo sempre bem molhadinho.
Conclusão
O bolo de Natal da vovó transcende uma simples receita; ele atua como uma conexão com o passado, unindo gerações pelo paladar e perfume. Assim, ao fazer este bolo, não se está apenas preparando uma sobremesa irresistível, mas também fomentando a magia e o aconchego das tradições natalinas no seio familiar.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!