Um dos meus sabores favoritos de bolo é o de fubá, mas nem sempre quero preparar um bolo grande para satisfazer a vontade. Por isso, este bolo de fubá de frigideira é a escolha ideal! A receita rende um bolo pequeno de 13 cm, perfeito para duas porções, permitindo assim que você sacie sua vontade em poucos minutos. E se você tem dificuldade em virar bolos de frigideira, não se preocupe, este aqui não precisa ser virado!
Quais as Vantagens de Fazer um Bolo de Fubá na Frigideira?
Praticidade
Não é necessário usar o forno, o que torna o processo mais rápido e economiza energia.
Porção Ideal
A receita rende um bolo pequeno, perfeito para duas porções, assim evitando desperdício e permitindo que você mate a vontade de algo doce sem exagerar.
Rapidez
Em poucos minutos, você tem um bolo delicioso pronto para ser saboreado, ideal para quando bate aquela vontade repentina de um doce.
Menos Louça
Usando apenas uma frigideira, você reduz a quantidade de louça para lavar, facilitando a limpeza depois.
Versatilidade
A frigideira permite que você experimente com diferentes receitas e variações, adicionando ingredientes como queijo, coco ou goiabada para diversificar o sabor.
Bolo de Fubá na Frigideira
Equipamento
- Frigideira pequena antiaderente de 13 cm
- Travessa pequena
- Fogão
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS:
- 2 colheres de sopa de fubá fino 18 gramas
- 2 colheres de sopa de polvilho doce 15 gramas
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia 15 gramas
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara 25 gramas
- pitada de sal e erva-doce opcional
- 1/2 colher de chá de fermento em pó 2,5 gramas
INGREDIENTES MOLHADOS:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- Gotas de baunilha opcional
Instruções
- Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.
- Em uma travessa pequena adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento e mexa bem.
- Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione os ingredientes molhados.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea, depois adicione o fermento mexa rapidamente.
- Transfira imediatamente para a frigideira untada.
- Coloque a frigideira sobre a grade dupla do fogão, ligue o fogo no mínimo e mantenha tampado por 10 minutos.
- Não fique abrindo a tampa, pois vai atrapalhar o cozimento do bolo de fubá de frigideira.
- Depois de 10 minutos desligue o fogo e deixe sobre a chama apagada por mais 5 minutos tampado.
- O bolo vai acabar de cozinhar no calor residual da frigideira.
- Depois de descansar 5 minutos retire o bolo da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente por pelo menos 10 minutos.
Dicas da Receita
- Use uma frigideira antiaderente: Isso evita que o bolo grude e facilita na hora de desenformar.
- Pré-aqueça a frigideira: Deixe a frigideira aquecer em fogo baixo antes de adicionar a massa para assim garantir um cozimento uniforme.
- Controle a temperatura: Mantenha o fogo baixo para médio durante todo o processo para evitar que o bolo queime por fora e fique cru por dentro.
- Tampa é essencial: Tampar a frigideira cria um ambiente semelhante ao do forno, ajudando o bolo a cozinhar por igual.
- Use uma espátula de silicone: Se precisar verificar ou ajustar o bolo, use uma espátula de silicone para não danificar a frigideira.
- Teste do palito: Assim como nos bolos tradicionais, insira um palito no centro do bolo para verificar se está pronto. Se sair limpo, o bolo está cozido.
- Deixe esfriar um pouco: Após desligar o fogo, deixe o bolo descansar na frigideira por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajuda a firmar a estrutura e evita que o bolo quebre.
- Adicione sabores extras: Experimente adicionar ingredientes como raspas de limão, coco ralado ou pedacinhos de goiabada à massa para dar um toque especial.
- Sirva com acompanhamentos: Sirva o bolo de fubá com uma camada de mel, geleia ou uma bola de sorvete para um toque extra de sabor.
Onde Surgiu a Ideia de Bolo na Frigideira?
A ideia de fazer bolos na frigideira surgiu como uma adaptação prática e rápida das receitas tradicionais de bolo. Existem algumas razões e influências que contribuíram para a popularização dessa técnica:
- Conveniência e Tempo: Com a vida moderna e agitada, as pessoas procuram métodos mais rápidos e práticos para cozinhar, além disso fazer um bolo na frigideira permite que você prepare uma porção pequena de bolo em um tempo significativamente menor do que no forno.
- Economia de Energia: Cozinhar um bolo pequeno no forno pode ser energeticamente ineficiente. Usar a frigideira economiza energia e é uma opção mais sustentável.
- Espaços Pequenos: Em muitos lugares, especialmente em cidades grandes, o espaço é limitado. Algumas pessoas não têm um forno convencional em casa ou preferem métodos de cozimento que ocupem menos espaço e gerem menos calor.
- Influências Culturais: Em várias culturas ao redor do mundo, há tradições de cozinhar pães e bolos em superfícies planas como frigideiras e chapas. Exemplos incluem os “pancakes” americanos, os “crepes” franceses, e os “blinis” russos, que são todos tipos de bolos ou pães preparados em frigideiras.
- Experimentação Culinária: Chefs e cozinheiros caseiros gostam de experimentar novas técnicas e métodos. A ideia de fazer bolos na frigideira pode ter surgido dessa experimentação, adaptando e simplificando receitas tradicionais.
A combinação desses fatores levou à popularização dos bolos de frigideira, assim oferecendo uma alternativa prática e deliciosa aos bolos tradicionais assados no forno.
Conclusão
Fazer um bolo de fubá na frigideira é uma maneira prática e eficiente de satisfazer sua vontade de comer um bolo caseiro sem a necessidade de usar o forno. Com uma receita simples que rende uma porção ideal para duas pessoas, você pode preparar e saborear um bolo delicioso em poucos minutos. Além disso é uma opção rápida, o bolo de frigideira é versátil e permite diversas variações e acompanhamentos para agradar a todos os gostos. Experimente essa técnica e descubra uma nova forma de apreciar um clássico bolo de fubá.
Perguntas Frequentes
É necessário virar o bolo na frigideira?
Não, esta receita não requer que você vire o bolo, pois cozinhando em fogo baixo e com a frigideira tampada, o bolo assa uniformemente sem a necessidade de ser virado.
Posso adicionar outros ingredientes à receita básica?
Sim, você pode adicionar ingredientes como raspas de limão, coco ralado, pedacinhos de goiabada, ou até mesmo queijo parmesão para dar um toque especial ao seu bolo de fubá.
Qual é o tamanho ideal da frigideira para esta receita?
Uma frigideira antiaderente de 13 cm é ideal para esta receita, assim garantindo que o bolo tenha a espessura certa e cozinhe uniformemente.
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