O Bolo de Churros combina a essência dos tradicionais doces espanhóis com a conveniência e apresentação de uma sobremesa caseiro. Este bolo é ideal para ocasiões especiais ou simplesmente como um doce capricho para alegrar o dia. Com um toque de canela e coberto por uma generosa camada de doce de leite, cada fatia deste bolo promete uma experiência deliciosamente reconfortante. Aqui está como você pode criar essa maravilha na sua cozinha.
Bolo de Churros
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
- Saco de confeiteiro
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 colher (chá) fermento em pó
- 1 colher (sopa) canela em pó
- ½ colher (chá) sal
- 1 xícara (chá) manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícara (chá) açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 2 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 xícara (chá) leite
Para a cobertura e recheio:
- 400 g doce de leite
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- canela em pó extra para polvilhar
Instruções
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, seguido da baunilha.
- Alternadamente adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
Assando o Bolo
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
Montagem e Finalização
- Uma vez que os bolos estejam frios, espalhe uma camada de doce de leite sobre a primeira camada do bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra o topo com o restante do doce de leite.
- Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e canela em pó antes de servir.
- Pode usar um saco de confeiteiro para fazer pontas de doce se leite sobre o bolo.
Dicas e Truques
- Cobertura Alternativa: Para um toque gourmet, experimente fazer uma ganache de chocolate com canela para cobrir o bolo.
- Variações da Massa: Adicione pedaços de maçã ou nozes para uma textura e sabor adicionais.
Variações
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!