O bolo de cenoura com pudim de chocolate representa uma fusão surpreendente entre dois clássicos da confeitaria, unindo a leveza e o sabor adocicado do bolo de cenoura com a riqueza e a textura cremosa do pudim de chocolate. Esta sobremesa, que combina duas camadas distintas em uma única receita, é a escolha perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para alegrar o dia-a-dia com algo verdadeiramente especial.
Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
Para o bolo de cenoura
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o pudim de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
Instruções
- Comece pela calda: Em uma forma de buraco no meio, derreta o açúcar até formar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- Para o pudim de chocolate: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o cacau em pó até obter uma mistura homogênea. Despeje cuidadosamente na forma caramelizada.
- Para o bolo de cenoura: No liquidificador, bata as cenouras com o açúcar, o óleo e os ovos até que a mistura fique lisa. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha de trigo e o fermento. Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma.
- Asse em banho-maria: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma dentro de uma assadeira maior contendo água quente. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Resfrie e desenforme: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e inverta sobre um prato grande.
A Mágica da Combinação
A chave para o sucesso desta receita está no contraste entre os sabores e texturas. O bolo de cenoura, conhecido por sua umidade e doçura natural, oferece uma base leve e esponjosa, enquanto o pudim de chocolate acrescenta uma camada densa e aveludada, criando um equilíbrio perfeito que satisfaz os amantes tanto de bolo quanto de pudim.
Dicas para Perfeição
- Caramelo: O ponto do caramelo é crucial. Ele não deve ficar muito escuro para não amargar.
- Bolo de Cenoura: Certifique-se de que as cenouras estejam bem trituradas para uma massa lisa e uniforme.
- Banho-Maria: O banho-maria garante que o pudim cozinhe gentilmente, mantendo sua textura cremosa.
Conclusão
O bolo de cenoura com pudim de chocolate é afinal uma sobremesa que promete surpreender e encantar. Com sua combinação inusitada entretanto de sabores e texturas, esta receita é uma prova de que a criatividade na cozinha pode levar a resultados espetaculares. Seja enfim para uma comemoração ou para um doce final de refeição, esta sobremesa é garantia de elogios e sorrisos satisfeitos.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!