Na confluência entre arte e culinária, o Bolo Bentô Cake emerge como uma tendência charmosa que captura corações e paladares. Inspirado nas tradicionais marmitas japonesas, conhecidas como bentô, este bolo se destaca pela meticulosa atenção aos detalhes e pela habilidade de transformar simples sobremesas em obras de arte comestíveis. Neste artigo, exploraremos a receita básica de um Bolo Bentô Cake, oferecendo dicas para personalizar sua criação, além de truques para garantir o sucesso na cozinha. Este doce não só delicia quem tem a sorte de saboreá-lo, mas também serve como uma expressão criativa para o confeiteiro.
Bentô Cake
Equipamento
- Batedeira
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g farinha de trigo
- 185 g açúcar
- 150 ml leite
- 150 g manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
Para o Recheio
- 2 xícara (chá) manteiga sem sal
- 5 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
- 1, ½ colher (sopa) mascarpone
- geleia de frutas vermelhas a gosto
Decoração
- corantes comestíveis para você desenhar
Instruções
Massa
- Na batedeira, misture manteiga, açúcar e, em seguida, adicione os ovos um a um.
- Incorpore baunilha, alternando com farinha e leite, e finalmente adicione o fermento.
- Despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C, começando por 10 a 15 minutos, seguido de 30 a 35 minutos.
Recheio
- Bata cubos de manteiga gelada na batedeira por 5 minutos até ficarem homogêneos.
- Adicione açúcar de confeiteiro gradualmente, batendo por mais 5 a 7 minutos. Por fim, misture o mascarpone até incorporar.
Montagem
- Divida o bolo em três discos iguais e use acetato na forma para a montagem.
- Coloque o primeiro disco, aplique buttercream nas bordas e geleia de frutas vermelhas ao centro; repita com o segundo disco e finalize com o terceiro.
- Refrigere o bolo por 1 hora, desenforme e cubra com buttercream, alisando com uma espátula.
- Leve ao freezer por 5 minutos para firmar a cobertura, então aplique e alise a camada final de buttercream.
- Misture buttercream com corantes de sua escolha e decore o bolo com desenhos e detalhes usando um saco de confeiteiro com ponta fina.
- Sirva gelado.
Dicas e Truques
- Para evitar que a pasta americana resseque, trabalhe rapidamente e mantenha o restante coberto com um pano úmido.
- Use um rolo de massa específico para pasta americana para obter uma espessura uniforme.
- Experimente sabores de essência diferentes no bolo para um toque personalizado.
Idéias
Bento de Dia das Mães
Bento de Dia dos Namorados
Bento de Aniversário
História e Origem
O Bentô Cake surgiu como uma fusão criativa entre a tradição japonesa de preparar refeições visualmente atraentes em marmitas (bentô) e a arte da confeitaria ocidental. Esta tendência ganhou popularidade nas redes sociais, especialmente no Instagram e TikTok, durante a pandemia de COVID-19, quando as pessoas buscavam formas criativas de celebrar em casa.
Os Bentô Cakes são mais do que simples sobremesas; são expressões artísticas comestíveis que combinam a tradição japonesa com a criatividade moderna. Perfeitos para presentear, celebrar ocasiões especiais ou simplesmente como um mimo pessoal, esses pequenos bolos oferecem uma maneira única de expressar carinho e criatividade através da confeitaria. Ao dominar a arte do Bentô Cake, você não apenas aprimora suas habilidades de confeitaria, mas também se conecta com uma tendência global que celebra a beleza nas pequenas coisas. Então, que tal pegar seus utensílios de confeitaria e embarcar nessa jornada doce e artística?
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!