Docinho de leite em pó modelado
Lembro sempre das minhas férias no Rio de Janeiro, na casa da minha tia, quando faço esses docinhos. Sentávamos todos…
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Berenice
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
Crème Brûlée
Crème brûlée certamente é a receita dos apaixonados: apaixonados por baunilha e pela sensação de quebrar a fina casquinha de açúcar…
Creme Inglês
Esse creme amarelinho e sedoso é um dos clássicos da confeitaria. Não só é um excelente acompanhamento de sobremesas como…
Creme Confeiteiro de Caramelo
Saber fazer um creme de confeiteiro é uma das técnicas básicas que qualquer pessoa envolvida com cozinha (seja confeitaria ou…
Receita de Biscoitos Amanteigados Recheados de Nutella
Biscoitinhos amanteigados são deliciosos, ainda mais quando recheados com o creme mais desejado do mundo! O melhor de tudo é que…
Tulipas de Chocolate
Aprenda a fazer Tulipas de Chocolate com esta receita fácil e deliciosa, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e…
Semifreddo de frutas vermelhas
Esta sobremesa é impressionante tanto pela aparência quanto pelo sabor delicioso, ela adiciona um toque maravilhoso à mesa, enchendo os…
Bolo de Churros
A união de uma massa fofinha, com a cremosidade do doce de leite e a crocância de churros fininhos envolvidos…
Trabalhando com chocolate / Defeitos do chocolate: sugar e fat bloom
Sugar bloom e fat bloom são os defeitos mais comuns em chocolate. Chocolate cinza ou branco que esfarela e com…
A Pâte de Choux: O que é, História e Como Fazer
A pâte à choux é uma massa cozida, feita com água (leite, ou uma mistura de leite e água), manteiga, farinha e…