Delicioso, suave e irresistivelmente frutado, o pudim de maçã é uma sobremesa que combina a doçura natural das maçãs com a textura cremosa do pudim tradicional. Este prato é perfeito para quem procura uma alternativa elegante e menos açucarada às sobremesas convencionais. Seja para encerrar uma refeição especial ou simplesmente para adoçar o seu dia de forma leve, o pudim de maçã é fácil de preparar e garantido para impressionar. Descubra como transformar ingredientes simples em um doce sofisticado e cheio de sabor!

Receita de Pudim de Maçã

Berenice

Mergulhe na doçura suave do pudim de maçã, uma sobremesa que encanta com sua combinação perfeita de maçãs caramelizadas e textura cremosa!

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Tempo Total 5

Refeição doces, sobremesas

Culinária Brasileira

Serve 12 porções

Calorias 116.26 kcal

Equipamento

Panela
Liquidificador

Forma de pudim
Forno

Ingredientes

3 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos

1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite usar a lata de leite condensado como medida

1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções

Preparo das Maçãs:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as maçãs, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias e caramelizadas. Deixe esfriar.

Calda de Caramelo:

Em uma forma de pudim, derreta 1/3 xícara de açúcar até formar um caramelo. Gire a forma para cobrir o fundo e as laterais com o caramelo. Reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione as maçãs caramelizadas e bata novamente por alguns segundos para integrar, mas mantendo alguns pedaços de maçã.
Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.

Desenforme:

Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para ajudar a soltar o caramelo.

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Dicas adicionais

Variedade de maçã: Utilize maçãs de variedades mais firmes e ácidas, como Granny Smith ou Fuji, para um melhor sabor e textura no pudim.

Decoração: Decore com fatias finas de maçã e uma pitada de canela antes de servir para um visual mais apetitoso.
Creme adicional: Sirva com uma colherada de creme de leite fresco ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso.
Conservação: Este pudim pode ser refrigerado por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.

Perguntas frequentes

Posso substituir o açúcar por outro adoçante na receita do pudim de maçã?

Você pode substituir o açúcar por adoçantes mais saudáveis como mel, xarope de agave ou até mesmo adoçantes artificiais adequados para cozimento. No entanto, é importante ajustar as quantidades conforme a doçura do substituto escolhido e considerar que isso pode alterar levemente a textura e o sabor final do pudim.

Posso usar maçãs verdes ou vermelhas na receita do pudim de maçã?

Sim, você pode usar tanto maçãs verdes quanto vermelhas na receita do pudim de maçã. As maçãs verdes tendem a ter um sabor mais ácido e firme, enquanto as vermelhas são mais doces e suculentas. Escolha de acordo com suas preferências de sabor e textura.

O pudim de maçã pode ser servido quente ou frio?

O pudim de maçã pode ser servido tanto quente quanto frio, dependendo da preferência pessoal. Muitas pessoas gostam de servi-lo quente, logo após sair do forno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha. Outras preferem servi-lo frio, após refrigerá-lo por algumas horas, destacando os sabores e texturas. Experimente das duas formas para descobrir qual você prefere!