Churros espanhol é uma iguaria popular na Espanha, conhecida por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Tradicionalmente consumidos como café da manhã ou lanche, os churros são geralmente servidos mergulhados em um denso chocolate quente. Esta receita trará um pedaço da Espanha para sua cozinha, permitindo que você desfrute desses deliciosos bastões de massa frita a qualquer momento.
Churros Espanhol
Equipment
- Saco de confeiteiro
- Panela
- Tigela
- Panela Funda ou Fritadeira (para fritar)
Ingredients
- 1 xícara (chá) água
- ⅓ xícara (chá) manteiga sem sal
- 2 colher (sopa) açúcar
- ¼ colher (chá) sal
- 1 farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- óleo vegetal para fritura
Instructions
Preparação da Massa:
- Em uma panela média, combine a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.
- Retire do fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a mistura forme uma bola e comece a se desgrudar das paredes da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até que a massa esteja lisa e homogênea.
Fritura dos Churros:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira a 180°C.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico em forma de estrela.
- Esprema tiras de massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura para formar pedaços de aproximadamente 10 cm.
- Frite os churros até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire os churros com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Finalização:
- Misture açúcar e canela em uma tigela. Envolva os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
- Sirva imediatamente com uma xícara de chocolate quente espesso para mergulhar.
Dicas e Truques
- Consistência da Massa: É crucial que a massa dos churros seja densa o bastante para reter sua forma ao ser pressionada através do bico de confeitar.
- Fritura Perfeita: Não sobrecarregue a fritadeira; frite os churros em pequenos lotes para que cozinhem uniformemente e fiquem perfeitamente crocantes.
- Variações de Serviço: Experimente servir os churros com doce de leite, compota de frutas ou simplesmente polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Experimente:
Churros na Airfryer
Mini Churros
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!