Trabalhando com Chocolate Temperagem
Para obter bombons, ovos de Páscoa e barras de chocolate de qualidade, é necessário prestar atenção aos detalhes, ser preciso e investir em equipamentos essenciais, a temperagem é uma etapa importante no processo de preparação do chocolate e exige paciência, prática e dedicação, alguns cuidados são fundamentais, como manter as temperaturas de referência, ter um…